De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Puro Gin Toscano A.D. 1051 Badia a Coltibuono

Puro Gin Toscano A.D. 1051 Badia a Coltibuono

0,7 ℓ
Korting 20%
28,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  41 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 35,90 € 
Speyside Single Malt Scotch Whisky 10 Years of Age Three Cask Matured The Original Ten BenRiach

Speyside Single Malt Scotch Whisky 10 Years of Age Three Cask Matured The Original Ten BenRiach

0,7 ℓ
96
46,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Mirto N1 Spirito Sardo

Mirto N1 Spirito Sardo

500 ㎖
Korting 25%
21,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  43,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,20 € 
Martinique AOC Rhum Ambré Agricole J. Bally

Martinique AOC Rhum Ambré Agricole J. Bally

0,7 ℓ
Korting 10%
26,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,70 € 
Nog maar 9 op voorraad
12 Year Old El Dorado Rum Demerara Distillers

12 Year Old El Dorado Rum Demerara Distillers

0,7 ℓ
39,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  56,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 op voorraad
London Dry Gin Bulldog

London Dry Gin Bulldog

0,7 ℓ
90
90
Korting 10%
21,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  31 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 24,30 € 
Châtaigne & Cognac Liqueur Peyrot

Châtaigne & Cognac Liqueur Peyrot

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 11%
29 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 32,70 € 
Liquore di Arancia Essentiae Lunae

Liquore di Arancia Essentiae Lunae

500 ㎖
Kwantumkorting 5%
26 €
per fles  (0,5 ℓ)  52 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 27,40 €
London Dry Gin Sabatini

London Dry Gin Sabatini

0,7 ℓ
Korting 15%
37,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  53,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 43,80 € 
Brandy de Jerez DO Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva Williams & Humbert

Brandy de Jerez DO Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva Williams & Humbert

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
37,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  53,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39,20 € 
Grappa Riserva 7 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 7 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 38%
37,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  53,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 60,90 € 
Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
48,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  69,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 53,90 € 
Nog maar 8 op voorraad
Hierbas Ibicencas IGP con Rama Mari Mayans

Hierbas Ibicencas IGP con Rama Mari Mayans

1 ℓ
30,40 €
per fles  (1 ℓ)  30,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Amaro Niente

Amaro Niente

0,7 ℓ
Korting 10%
26,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  37,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,40 € 
Nog maar 3 op voorraad
Gin Originale Malfy

Gin Originale Malfy

0,7 ℓ
28,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  41 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 op voorraad

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23, 0,7 ℓ, Verpakking met glas
Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23
59,90 €
per stuk  (0,7 ℓ)  85,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 op voorraad
Grappa Bianca Nardini

Grappa Bianca Nardini

0,7 ℓ
Korting 20%
16,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  23,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 20,40 € 
Warhol Vodka Limited Edition Absolut

Warhol Vodka Limited Edition Absolut

0,7 ℓ
Korting 35%
15,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  22,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 24,70 € 
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid