De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Liquore Iovem

Liquore Iovem

0,7 ℓ
22,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  32,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
London Dry Gin Gingillo IX Vergine Nannoni

London Dry Gin Gingillo IX Vergine Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Grappa Elegante Po' di Poli

Grappa Elegante Po' di Poli

0,7 ℓ
27 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Distilled Dry Gin Gingillo IV Ariete Nannoni

Distilled Dry Gin Gingillo IV Ariete Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Nog maar 2 beschikbaar
N° Ten Gin Tanqueray

N° Ten Gin Tanqueray

0,7 ℓ
95
96
Niet kortingbaar
33,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  47,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Flor de Sevilla Gin Tanqueray

Flor de Sevilla Gin Tanqueray

0,7 ℓ
23,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  33,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Williams Acquavite di Pere Roner

Williams Acquavite di Pere Roner

0,7 ℓ
29,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Grappa di Barolo Riserva Fontanafredda

Grappa di Barolo Riserva Fontanafredda

0,7 ℓ
Korting 15%
27,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 32,10 € 
Nog maar 6 beschikbaar
Grappa Gewürztraminer Riserva Roner

Grappa Gewürztraminer Riserva Roner

0,7 ℓ, In Geschenkkist
Korting 24%
76,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  109,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 101 € 
Gratis verzending
Vol0 0% Alcohol Ispired by Gin Volo

Vol0 0% Alcohol Ispired by Gin Volo

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
29,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 30,90 €
Nog maar 11 beschikbaar
Grappa Riserva Invecchiata 18 Mesi La Gold Roner

Grappa Riserva Invecchiata 18 Mesi La Gold Roner

0,7 ℓ
95
Korting 15%
26,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 31,30 € 
Nog maar 2 beschikbaar
Kentucky Straight Bourbon Whiskey 101 Proof Wild Turkey

Kentucky Straight Bourbon Whiskey 101 Proof Wild Turkey

0,7 ℓ
90
91
32,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Distilled Dry Gin Bacûr Bottega

Distilled Dry Gin Bacûr Bottega

0,7 ℓ
26,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  37,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Tequila DO El Cielo Patron

Tequila DO El Cielo Patron

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
167 €
per fles  (0,7 ℓ)  238,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 186 € 
Gratis verzending
Brandy Riserva Tre Botti Vecchia Romagna

Brandy Riserva Tre Botti Vecchia Romagna

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
33,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  47,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 37,10 € 
Ron de Guatemala DOP Royal Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

Ron de Guatemala DOP Royal Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
294 €
per fles  (0,7 ℓ)  420 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Camilla Liquore di Camomilla in Grappa Marzadro

Camilla Liquore di Camomilla in Grappa Marzadro

0,7 ℓ
26,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23, 0,7 ℓ, Verpakking met glas
Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23
Kwantumkorting 5%
66 €
per stuk  (0,7 ℓ)  94,29 €/ℓ
voor minimaal 6 stuks
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 69,90 €
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid