De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Sloe Gin Blumenfeld

Sloe Gin Blumenfeld

500 ㎖
Korting 30%
25,10 €
per fles  (0,5 ℓ)  50,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 35,90 € 
Blended Whisky Yamazakura

Blended Whisky Yamazakura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 20%
51 €
per fles  (0,7 ℓ)  72,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 63,90 € 
Nog maar 10 op voorraad
Calvados Pays d'Auge AOC VSOP Château du Breuil

Calvados Pays d'Auge AOC VSOP Château du Breuil

0,7 ℓ
Korting 15%
29 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 34,20 € 

Amaro Unicum Riserva Double Aged, 0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Amaro Unicum Riserva Double Aged
Korting 15%
38,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  54,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 45 € 
Nog maar 9 op voorraad
Calvados Pays d'Auge AOC Réserve de Seigneurs XO 20 Ans d'Age Château du Breuil

Calvados Pays d'Auge AOC Réserve de Seigneurs XO 20 Ans d'Age Château du Breuil

0,7 ℓ
Korting 20%
89,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  127,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 112 € 
Gratis verzending
Kentucky Straight Bourbon Whiskey Buffalo Trace Distillery

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Buffalo Trace Distillery

0,7 ℓ
Korting 20%
21,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  31,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 27,30 € 
Nog maar 2 op voorraad
Japanese Blended Whisky Meïsei Akashi White Oak

Japanese Blended Whisky Meïsei Akashi White Oak

500 ㎖, In Geschenkdoos
Korting 10%
35,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  71,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39,90 € 
Navy Strenght Gin Peter in the Navy Peter in Florence

Navy Strenght Gin Peter in the Navy Peter in Florence

500 ㎖
Korting 5%
44,60 €
per fles  (0,5 ℓ)  89,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 47 € 
Tequila DO Blanco Casamigos

Tequila DO Blanco Casamigos

0,7 ℓ
92
Korting 25%
27 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 36,10 € 
Voorraad bijna op
Jamaica Rum Special Dry Pot Still Xaymaca Plantation

Jamaica Rum Special Dry Pot Still Xaymaca Plantation

0,7 ℓ
Korting 15%
32,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 38,10 € 
Dry Gin Portofino

Dry Gin Portofino

500 ㎖
41,50 €
per fles  (0,5 ℓ)  83 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 op voorraad
Distilled Dry Gin Gingillo II Acquario Nannoni

Distilled Dry Gin Gingillo II Acquario Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 46 € 
Nog maar 7 op voorraad
London Dry Gin JR08 J.Rose

London Dry Gin JR08 J.Rose

0,7 ℓ
44,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  63,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 op voorraad
Bitter Campari

Bitter Campari

Jeroboam 3 ℓ, Tinnen doos
Korting 20%
75,50 €
per stuk  (3 ℓ)  25,17 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 94,50 € 
Gratis verzending
Liquore di Pruni Essentiae Lunae

Liquore di Pruni Essentiae Lunae

500 ㎖
Korting 10%
23,20 €
per fles  (0,5 ℓ)  46,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 25,80 € 
Nog maar 1 op voorraad
Original Gin London Dry Martin Miller's

Original Gin London Dry Martin Miller's

0,7 ℓ
29,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  42,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 op voorraad
Grappa di Barbera Invecchiata Roccanivo 2017 Berta

Grappa di Barbera Invecchiata Roccanivo 2017 Berta

0,7 ℓ, In Geschenkkist
Actie
104 €
per fles  (0,7 ℓ)  148,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 109 € 
Gratis verzending
Japanese Gin Etsu

Japanese Gin Etsu

0,7 ℓ
39,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  56,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 op voorraad
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid