De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Old Tom Gin Evan Opificio Nunquam

Old Tom Gin Evan Opificio Nunquam

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 16%
43,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  62,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 52 € 
Nog maar 6 beschikbaar
Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Land Cask Aerstone

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Land Cask Aerstone

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
29,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
Original Gin Martin Miller's

Original Gin Martin Miller's

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
32,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Châtaigne & Cognac Liqueur Peyrot

Châtaigne & Cognac Liqueur Peyrot

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
34,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  48,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Ron de Venezuela DOC Single Vintage Rum 2008 Diplomatico

Ron de Venezuela DOC Single Vintage Rum 2008 Diplomatico

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
112 €
per fles  (0,7 ℓ)  160 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 119 € 
Gratis verzending
Cognac AOC Grande Champagne VSOP Gaston de Casteljac

Cognac AOC Grande Champagne VSOP Gaston de Casteljac

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
48,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  68,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 53,50 € 
Nog maar 4 beschikbaar
Amaro Liquore alle Erbe di Montagna Marzadro

Amaro Liquore alle Erbe di Montagna Marzadro

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
31,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  45 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 33,20 €
Nog maar 8 beschikbaar
Ron Conmemorativo 9 Years Old Centenario

Ron Conmemorativo 9 Years Old Centenario

0,7 ℓ
34,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  48,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Tequila DO Tradicional Silver Jose Cuervo

Tequila DO Tradicional Silver Jose Cuervo

0,7 ℓ
Korting 5%
26,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  37,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 27,80 € 
Nog maar 4 beschikbaar
Gin Originale Malfy

Gin Originale Malfy

0,7 ℓ
27,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  39,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar
Blended Scotch Whisky Aged 15 Years Chivas Regal

Blended Scotch Whisky Aged 15 Years Chivas Regal

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
80,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  115,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Barbados Rum Aged 12 Years Doorly's Foursquare

Barbados Rum Aged 12 Years Doorly's Foursquare

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
60 €
per fles  (0,7 ℓ)  85,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 12 Years Saint James

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 12 Years Saint James

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
81 €
per fles  (0,7 ℓ)  115,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Tequila DO Reposado Olmeca Altos

Tequila DO Reposado Olmeca Altos

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
31,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  45,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Cachaça Prata 7 Engenhos

Cachaça Prata 7 Engenhos

0,7 ℓ
32,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar

Penderyn Single Malt Welsh Whiksy Madeira Finish Special Pack, 0,7 ℓ, Verpakking met glazen
Penderyn Single Malt Welsh Whiksy Madeira Finish Special Pack
75 €
per stuk  (0,7 ℓ)  107,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Islay Single Malt Scotch Whisky Cask Strength Port Askaig

Islay Single Malt Scotch Whisky Cask Strength Port Askaig

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
74 €
per fles  (0,7 ℓ)  105,71 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 77,90 €
Gratis verzending
Gin Superbono London Dry Distilleria Flaminia

Gin Superbono London Dry Distilleria Flaminia

0,7 ℓ
Korting 15%
40 €
per fles  (0,7 ℓ)  57,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 47,10 € 
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid