In het panorama van de Italiaanse klassieke methode is Satèn een type dat alleen is gereserveerd voor de benaming Franciacorta DOCG. Het is een mousserende wijn die verwijst naar de Franse traditie van Crémant . Volgens de specificatie kan het alleen worden geproduceerd met witte bessendruiven (chardonnay en pinot bianco) en heeft het een iets lagere druk (ongeveer 4,5 bar). De minimale rijpingstijd op de droesem moet 24 maanden zijn en alleen de Brut-dosering is toegestaan (van 0 tot 12 gr / l). Binnen het Franciacorta-universum vertegenwoordigt Satèn het meest elegante en verfijnde gezicht. Een meer delicate bruisen, de aanwezigheid van alleen witte bessen druiven, zijn kenmerken die bijdragen tot het versterken van vooral de finesse van het bloemige en fruitige boeket en de romige en harmonieuze slok.

Om deze redenen is Satèn de meest geschikte Franciacorta om gerechten met een delicate smaak te begeleiden. Het is uitstekend om te proeven tijdens het aperitief , misschien met een hap van Parmigiano Reggiano van middelbare leeftijd, met hartige snacks of kleine en smakelijke hapjes. Het is een uitstekende tafelgenoot voor een sushi- en sashimi- diner en meer in het algemeen past het heel goed bij rauwe vis met een delicate smaak. Satèn is een ideale keuze om ook voorgerechten met zeevruchten te begeleiden, zowel koud als warm of de meer klassieke gemengde Italiaanse antipasti. De versheid en smaak passen perfect bij verfijnde voorgerechten met zeevruchten of risotto op basis van groenten . De zoete neiging in het zetmeel van pasta en rijst wordt goed in evenwicht gehouden door de zuurgraad en de delicate smaak van vis en groenten past goed bij de elegantie van een Blanc de Blancs. Precies vanwege zijn frisheid en lichtheid, is het uitstekend te combineren met een tempura van garnalen. De licht bittere tonen van frituren zullen een perfecte compensatie zijn voor de Brut-dosering van de wijn. Wat betreft tweede gangen van de zee, Satèn biedt tal van matchingsmogelijkheden, die zeer flexibel en veelzijdig aan tafel blijken te zijn.

Als we een aantal algemene richtlijnen zouden moeten aangeven, zouden we kunnen zeggen dat het bijzonder geschikt is om vis te begeleiden met wit vlees en delicate smaken, zoals zeebrasem of zeebaars gestoomd, eenvoudig gestoomd, met zout, in de oven, zodat ze blijven de originele smaak van het vlees zonder toevoeging van smaakmakers, sauzen, kruiden of andere aromatische componenten, waardoor de smaak rijker, complexer en persistenter wordt. Over het algemeen kunnen we zeggen dat Satèn de klassieke methode is van finesse en elegantie en om niet te worden gedomineerd door de smaak van de gerechten, vereist het altijd combinaties met delicaat voedsel, eenvoudig koken, verfijnde smaken. Er kunnen nog meer belangrijke combinaties worden aangedurfd in het geval van vintage wijnen, die 40 tot 60 maanden op de droesem rijpen, die een intensere en meer ontwikkelde aromatische rijkdom bieden.

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato Freccianera 2019

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato Freccianera 2019 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
90
Kaviaar, Aperitieven
29,30 
per fles  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Franciacorta DOCG Satén Brut 2020

Franciacorta DOCG Satén Brut 2020 Mirabella

0,75 ℓ
Voorgerechten, Schelpdieren, Vis
Kwantumkorting 5%
23,80 
per fles  (0,75 ℓ)  31,73 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 25 €
Gratis verzending
Franciacorta Brut Satèn DOCG Ziliani C

Franciacorta Brut Satèn DOCG Ziliani C Chiara Ziliani

0,75 ℓ
Italië, Lombardije
Voorgerechten, Rauwe vis, Schaaldieren
Kwantumkorting 5%
21,20 
per fles  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 22,30 €
Gratis verzending
Franciacorta Brut DOCG Millesimato Essence Satèn 2019

Franciacorta Brut DOCG Millesimato Essence Satèn 2019 Antica Fratta

0,75 ℓ
Italië, Lombardije
Voorgerechten, Schaaldieren, Vis, Wit vlees
26,80 
per fles  (0,75 ℓ)  35,73 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Enrico Gatti

0,75 ℓ
Risotto, Vis, Frituur
28,80 
per fles  (0,75 ℓ)  38,40 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Franciacorta DOCG Satèn Brut

Franciacorta DOCG Satèn Brut Vinea Ventis

0,75 ℓ
Italië, Lombardije
Vis
24 
per fles  (0,75 ℓ)  32 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2019

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2019 Contadi Castaldi

0,75 ℓ
Zeevruchten, Aperitieven, Rauwe vis, Schaaldieren, Vis
25 
per fles  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Franciacorta Brut Satèn DOCG '61

Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

0,75 ℓ
90
90
91
Aperitieven, Risotto, Vis, Vleeswaren
23,50 
per fles  (0,75 ℓ)  31,33 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....

Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid