Acquavite d'Uva Invecchiata Primo Assaggio Barrique Bottega
Acquavite d'Uva Primo Assaggio Puro Grado Bottega
Grappa Lagrein Riserva Roner
Sherry DO Pedro Ximénez Vina 25 Lustau
Recioto della Valpolicella DOCG 2017 Roccolo Grassi
Champagne AOC Demi-Sec Dom Caudron
Een moeilijke combinatie, ja, die tussen wijn en chocolade, maar niet onmogelijk; het draait allemaal om het vinden van de meest harmonieuze combinatie. Het is absoluut noodzakelijk om rekening te houden met de hoeveelheid cacao in de chocolade, en dus raden we aan om een intense en sterke pure chocolade te combineren met een zoete wijn, zoals Agricanto di Paladin, Barolo Chinato Il Diavolo Sulle Colline van Vite Colte of Marsala Superiore Riserva 10 Jaar van Marco de Bartoli. Bij melkchocolade daarentegen, die delicater en zeker minder aromatisch is, is de ideale combinatie een Recioto della Valpolicella, zoals Recioto Angelorum van Masi of Recioto van Bolla.