Baccalà e piatti di magro

Baccalà is de onbetwiste hoofdrolspeler tijdens de vastentijd, een nobel ingrediënt dat al eeuwenlang de kusten van de Noord-Atlantische Oceaan verbindt met de culinaire tradities van het Middellandse Zeegebied. Deze keuken, gekenmerkt door authentieke smaken en hoogwaardige grondstoffen, vraagt om wijnen die het stevige visvlees en de natuurlijke ziltheid tot hun recht laten komen. Om iconische gerechten als baccalà alla livornese te laten schitteren, hebben we karaktervolle stille wijnen geselecteerd, ideaal bij de uitgesproken smaken van tomaat, olijven en kappertjes.

Van de structuur van Garganega en Vermentino tot de vulkanische mineraliteit van de Santorini Assyrtiko – elk etiket is gekozen om het hartige karakter van de vis te balanceren en het gehemelte te verfrissen. In deze collectie vind je internationale parels als de Galicische Albariño en de Loire Muscadet, naast de kracht van Ansonica en Vernaccia. Ontdek een selectie voor wie op zoek is naar de ultieme combinatie van een verhaal dat oceanen doorkruist en een kosmopolitische gourmetervaring.

Meursault AOC 2022 Louis Jadot

Marsannay AOC Source des Roches 2022 Domaine Bruno Clair

Chassagne-Montrachet AOC Vieilles Vignes 2022 Domaine Amiot Guy et Fils

Pouilly-Fuissé AOP "Clos" Sur la Roche 2023 Domaine Saumaize-Michelin

Sardegna DOC Vermentino Ambat 2025 Sella & Mosca

Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

Bourgogne AOP Chardonnay 2022 Parent

Monthélie AOP Blanc 2022 Parent

Mâcon-Villages AOC Au Poirier Chanin 2020 Domaine Pierre Boisson

Bourgogne AOC Blanc Les Belles Côtes 2021 Domaine Pierre Boisson

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Goudelettes 2022 Le Puy de L'Ours

Côte de Beaune AOC Les Monsnières 2022 Le Puy de L'Ours

Pouilly-Fuissé AOC 2023 Louis Jadot

Yarra Valley GI Chardonnay Sexton Vineyard 2020 Giant Steps

Napa Valley Chardonnay AVA 2021 Robert Mondavi Winery

Isola dei Nuraghi IGT V 2023 Bentu Luna

Bourgogne AOP Chardonnay 2022 Domaine Jacques Prieur

Fiano di Avellino DOCG Morandi 2021 Feudi di San Gregorio

Bevestigt u dat u het pro­platform wilt gebruiken?

Producten toevoegen aan uw winkelwagen

Bevestigt u dat u het proplatform wilt gebruiken?