Schaaldieren

Kreeft, kreeft, scampi's . Bij een diner waarbij het essentieel is om het hart en de keel van een geliefde zoals Valentijnsdag te raken, mogen schaaldieren niet ontbreken. Een lekker, verfijnd en elegant eten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat schaaldieren vaak worden toegeschreven aan afrodisiacum. De keuze van de meest geschikte wijn om te combineren met schaaldieren en zeevruchten valt over het algemeen in een min of meer aromatisch wit zoals Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano of Müller Thurgau, bij voorkeur met een bittere afdronk om de zoetheid van de pulp in evenwicht te brengen, of een mousserende wijn of champagne dosering Brut.

Costa Toscana IGT Vermentino 2023 Gualdo del Re

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2024 Cantina Terlano

Colli Tortonesi DOC Timorasso Cavallina 2021 Claudio Mariotto

Toscana IGT Bianco Colore 2022 Bibi Graetz

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Meursault AOC Blanc 2024 Ropiteau Frères

Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

Salento IGT Chardonnay Simera 2025 Castello Monaci

Falanghina del Sannio DOC Serrocielo 2024 Feudi di San Gregorio

Collio DOC Mario 2022 Schiopetto

Lugana DOC Riserva Sùere 2021 Cà Maiol

Irpinia Fiano DOC Sequoia 2022 Fonzone

Greco di Tufo Riserva DOCG Oikos 2022 Fonzone

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lyra 2023 Nals Margreid

Romagna DOC Trebbiano Bro' 2024 Noelia Ricci

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2022 Patrick Piuze

Rully AOC Vieilles Vignes 2020 Vincent Girardin

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2023 Patrick Piuze