Schaaldieren

Kreeft, kreeft, scampi's . Bij een diner waarbij het essentieel is om het hart en de keel van een geliefde zoals Valentijnsdag te raken, mogen schaaldieren niet ontbreken. Een lekker, verfijnd en elegant eten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat schaaldieren vaak worden toegeschreven aan afrodisiacum. De keuze van de meest geschikte wijn om te combineren met schaaldieren en zeevruchten valt over het algemeen in een min of meer aromatisch wit zoals Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano of Müller Thurgau, bij voorkeur met een bittere afdronk om de zoetheid van de pulp in evenwicht te brengen, of een mousserende wijn of champagne dosering Brut.

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2023 Torre dei Beati

Etna DOC Bianco Contrada Monte Gorna 2024 Nicosia

Marlborough Chardonnay GI 2023 Cloudy Bay

Collio DOC Sauvignon de La Tour 2022 Villa Russiz

Terre Siciliane IGT Zibibbo Secco Gibelè 2024 Pellegrino

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Riserva Vigna Castel Rechtenthal 2022 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Bianco Berg 2022 Colterenzio

Friuli DOC Sauvignon Blanc Turranio 2024 Bosco del Merlo

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Am Sand 2022 Alois Lageder

Toscana Bianco IGT Cabreo La Pietra 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Langhe DOC Chardonnay "G.D." 2023 Damilano

Barbagia IGT Granazza sulle Bucce 2021 Giuseppe Sedilesu

Côtes du Rhône AOP Blanc Chapitre 2024 Vignerons Propriétés Associés

Mâcon-Bussières AOC Les Clos 2023 Joseph Drouhin

Südtirol - Alto Adige DOC Athesis Pinot Bianco 2023 Kettmeir

Rías Baixas DO Leirana Genoveva 2024 Forjas del Salnés

Rias Baixas DO Albariño Nas Dunas 2022 Bodegas Fulcro

Collio DOC Mario 2022 Schiopetto