Schaaldieren

Kreeft, kreeft, scampi's . Bij een diner waarbij het essentieel is om het hart en de keel van een geliefde zoals Valentijnsdag te raken, mogen schaaldieren niet ontbreken. Een lekker, verfijnd en elegant eten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat schaaldieren vaak worden toegeschreven aan afrodisiacum. De keuze van de meest geschikte wijn om te combineren met schaaldieren en zeevruchten valt over het algemeen in een min of meer aromatisch wit zoals Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano of Müller Thurgau, bij voorkeur met een bittere afdronk om de zoetheid van de pulp in evenwicht te brengen, of een mousserende wijn of champagne dosering Brut.

Alsace AOC Riesling Grand Cru Mambourg 2021 Michel Fonné

Venezia Giulia IGT Friulano del Pompiere 2024 Schiopetto

Collio DOC Friulano 2023 Villa Russiz

Sicilia DOC Grillo Fondo Filara 2024 Nicosia

Basilicata IGT Bianca degli Svevi 2024 Re Manfredi

Napa Valley Chardonnay AVA 2021 Robert Mondavi Winery

Falerio DOC Pecorino Quirico 2024 Casalfarneto

Greco di Tufo DOCG Goleto 2021 Tenute Capaldo

Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2023 Le Vigne di Zamò

Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2024 Erste Neue

Calabria IGT Mantonico Efeso 2024 Librandi

Veneto IGP From Black to White Il Bianco 2021 Zýmé

Alsace AOC Riesling Grand Cru Mambourg 2020 Michel Fonné

Collio DOC Tenuta Sant'Helena Sauvignon Judri 2024 Fantinel

Lugana DOC Oasi Mantellina 2024 Allegrini

Bianco di Torgiano DOC Torre di Giano Vigna il Pino 2020 Lungarotti

Venezia Giulia IGT Sauvignon del Pompiere 2024 Schiopetto

Rueda DO Verdejo Celeste 2023 Torres