Schaaldieren

Kreeft, kreeft, scampi's . Bij een diner waarbij het essentieel is om het hart en de keel van een geliefde zoals Valentijnsdag te raken, mogen schaaldieren niet ontbreken. Een lekker, verfijnd en elegant eten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat schaaldieren vaak worden toegeschreven aan afrodisiacum. De keuze van de meest geschikte wijn om te combineren met schaaldieren en zeevruchten valt over het algemeen in een min of meer aromatisch wit zoals Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano of Müller Thurgau, bij voorkeur met een bittere afdronk om de zoetheid van de pulp in evenwicht te brengen, of een mousserende wijn of champagne dosering Brut.

Mitterberg IGT Omnes Dies 2024 Abbazia di Novacella

Toscana Bianco IGT Centine 2023 Banfi

Terre d'Abruzzo IGP Pecorino 2024 Cantina Tollo

Toscana Bianco IGT Centine 2024 Banfi

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Turmhof 2022 Tiefenbrunner

Sicilia DOC Catarratto Kemar 2024 Tenute Orestiadi

Sicilia DOC Grillo Colori di Sicilia 2024 Feudi del Pisciotto

Salento IGT Fiano Roycello 2024 Tormaresca

Trevenezie IGT Phigaia El Blanco 2024 Serafini & Vidotto

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Pierre Ponnelle

Toscana IGT Viognier Fontarca 2019 Tenimenti d’Alessandro

Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato Le Russeghine 2023 Bruna

Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2023 Bruna

Chablis AOC 2023 Jaffelin

Chablis AOC 2023 Domaine de Chaude Écuelle

Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC 2023 Patrick Piuze

Côte de Beaune AOC Blanc 2023 Joseph Drouhin

Pfalz QbA Riesling Trocken 2024 Dr. von Bassermann - Jordan