Schaaldieren

Kreeft, kreeft, scampi's . Bij een diner waarbij het essentieel is om het hart en de keel van een geliefde zoals Valentijnsdag te raken, mogen schaaldieren niet ontbreken. Een lekker, verfijnd en elegant eten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat schaaldieren vaak worden toegeschreven aan afrodisiacum. De keuze van de meest geschikte wijn om te combineren met schaaldieren en zeevruchten valt over het algemeen in een min of meer aromatisch wit zoals Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano of Müller Thurgau, bij voorkeur met een bittere afdronk om de zoetheid van de pulp in evenwicht te brengen, of een mousserende wijn of champagne dosering Brut.

Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Aimè 2024 Girlan

Friuli Colli Orientali DOC Zuc di Volpe Sauvignon 2023 Volpe Pasini

Terre Siciliane IGP Zibibbo Taif 2024 Cantine Fina

Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Frizzante 2025 Giorgi

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Gewürztraminer 2022 Cantina Valle Isarco

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Gewürztraminer 2023 Cantina Valle Isarco

Marca Trevigiana Souvignier Gris IGT 2024 Soligo

Venezia Giulia IGT Richenza 2021 Vigna Petrussa

Chablis AOC Grand Cru Bougros 2023 Patrick Piuze

Costa Toscana IGT Vermentino 2022 Gualdo del Re

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2024 St. Michaël Eppan

Rías Baixas Albariño DO Coleccion 2021 Pazo Señorans

Lugana DOC Il Gruccione 2024 Nunzio Ghiraldi

Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Zuc di Volpe Delle Mura 2023 Volpe Pasini

Benevento IGT Falanghina 2023 Lapilli

Fiano Beneventano IGT 2023 Lapilli

Salento IGT Chardonnay Simera 2024 Castello Monaci