Rode wijnen

Pasen is traditioneel het moment van wedergeboorte en nieuw leven, een gelegenheid om het plezier van samenzijn met dierbaren te herontdekken. Tot de must-haves van het menu horen eieren en verse groenten, maar het zijn de klassieke hoofdgerechten – zoals ovengebakken lam of gestoofd vlees – die het feestmaal tot zijn hoogtepunt brengen.

In deze context wordt rode wijn de eregast en brengt in het glas intensiteit, warmte en die complexiteit die alleen tijd kan schenken. Zo kies je de perfecte rode wijn:

Voor stevige voorgerechten: Staat er lasagne met ragù of een vleesravioli op het menu, dan bieden een Chianti Classico of Barbera d'Asti precies de juiste zuurgraad om het gehemelte te verfrissen en uit te nodigen tot een volgende hap.
Voor klassiek lam: Hier heb je body en een stevig tanninegehalte nodig. Een Brunello di Montalcino, een Aglianico del Vulture of een Cannonau di Sardegna zijn ideale partners om de uitgesproken, sappige smaak van dit vlees te versterken.
Voor een fluwelen touch: Liever een zachtere maar toch diepe wijn? Een Valpolicella Ripasso of een Merlot omhult de gerechten met tonen van rood fruit en specerijen.

Elke bijzondere gelegenheid verdient het om met de juiste wijn gevierd te worden: een uitmuntende rode wijn is niet alleen een begeleider, maar het symbool bij uitstek van gezelligheid en een feest dat telkens terugkeert.

Veneto IGT Rosso Gran Passione 2024 Botter

Barbera d'Alba DOC 2023 Sabaudo

Barbera d'Asti Superiore DOC Ruj 2022 San Silvestro

Lambrusco dell'Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco 1813 Cantine Ceci

Sicilia DOC Nero d'Avola 2022 Li Ciuri

Chianti Classico DOCG Vintage 2021 Borgo San Frediano

Chianti Classico DOCG 2017 Tenuta Casenuove

Bordeaux AOC Le Petit Sergolle 2021 Baron de Sergolle

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2018 Villa da Filicaja

Valpolicella Ripasso DOC 2022 Niviana

Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Borgo San Frediano

Toscana IGT Sassoalloro 2023 Jacopo Biondi Santi

Côtes du Rhône AOP Rouge Chapitre 2023 Vignerons Propriétés Associés

Salento IGT Susumaniello 2021 Masseria Ficarigna

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Calabria Aglianico IGT Petra Ceci 2022 Montemajor

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Puglia IGT Rosso Tre di Tre Limited Edition 2023 Lupo Meraviglia