In de jonge boomgaarden van Pantelleria, "de dochter van de wind", nu een UNESCO-werelderfgoed, verbouwt deze familie de zibibbo-druif, waaruit een grote muscat van Pantelleria wordt geproduceerd, geproduceerd in de kelder op het eiland. Van dezelfde druiven die in de augustuszon op rietmatten zijn gedroogd, is de Passito di Pantelleria geboren: hier is Pellegrino, 's werelds eerste producent van muscat en passito di Pantelleria.

Sinds 1880 heeft de familie Pellegrino de Siciliaanse autochtone wijnstokken verbeterd door uitstekende wijnen te produceren in West-Sicilië. De grote microklimatische en morfologische verscheidenheid van het gebied maakt de productie mogelijk van zeer verschillende wijnen, allemaal met karakter; sterke wijnen, nooit banaal en met een onmiskenbare persoonlijkheid: het portret van Sicilië. Uit de volledig biologische wijngaarden, met respect voor de natuur, worden de Tareni monovarietal lijn en de wijnen van de familie landgoederen geboren, elk met een specifieke roeping: Kelbi voor Catarratto, Salinaro en Gazzerotta voor Grillo.