Champagne rijst - de Franse allure op het bord

Om over alle functies van deze website te kunnen beschikken heeft u Javascript nodig.
Klik hier om te weten hoe u JavaScript op uw browser kunt installeren.

🎅🏻 Laatste dagen voor leveringen voor Kerstmis, haast je!

Champagne-risotto is een geweldige klassieker uit de internationale keuken. Het is een eenvoudig gerecht om te bereiden, maar met de glamour-allure van de beroemdste wijn ter wereld. Laten we eerst eens kijken naar de ingrediënten:
Carnaroli rijst
1 glas champagne
hete groentebouillon
een klontje boter
geraspte Parmezaanse kaas
zwarte peper

Het is een voorgerecht met een zeer delicate smaak, licht en makkelijk te bereiden. Zoals alle eenvoudige gerechten met weinig ingrediënten, dankt het zijn perfecte succes aan compromisloze kwaliteitskeuzes. Allereerst moet de rijst van de variëteit Carnaroli zijn . Een langkorrelige rijst, die goed blijft koken en veel zetmeel afgeeft, essentieel om de risotto zacht en romig te maken. Allereerst is het essentieel om de rijst te roosteren, zodat deze ook bij het koken de juiste knapperigheid behoudt. Neem een pan en roer de rijst een paar minuten zonder kruiden toe te voegen. Het is niet nodig om een saus te maken, integendeel de smaak van de ui, in dit geval zou het te opdringerig zijn in vergelijking met de smaak van Champagne. Het is een risotto met champagne en dat is de smaak die je aan het einde van het koken moet voelen, niet die van de ui. Meng na het roosteren van de rijst met de champagne en meng. Het alcoholische deel van de wijn zal zonder enig spoor verdampen, terwijl het zure deel en de klassieke aroma's van champagne de rijst behouden. Ga door met koken door de risotto met een mengsel van bouillon per keer te verlengen, zodat het langzaam de vloeistoffen absorbeert, en zorg ervoor dat het langzaam in de pan wordt gegoten, zodat het contact met de rijst zo zoet mogelijk is. Als de rijst bijna gaar is, haal je de pan van het vuur en roer je een klontje boter en geraspte Parmigiano Reggiano-kaas erdoor. Laat een minuut rusten en serveer dan met een klein beetje versgemalen zwarte peper. De koppeling? Uiteraard met een goede fles champagne !

Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

Korting 25%

46,40 €

per fles (0,75 ℓ) 61,87 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 62,50 €

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Nature Delavenne

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Nature Delavenne

Korting 10%

51 €

per fles (0,75 ℓ) 68 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 57 €

Champagne AOC Extra Brut Comme Autrefois 2006 Françoise Bedel

Champagne AOC Extra Brut Comme Autrefois 2006 Françoise Bedel

Korting 15%

124 €

per fles (0,75 ℓ) 165,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 146 €

Champagne AOC Brut Nature Bam! Tarlant

Champagne AOC Brut Nature Bam! Tarlant

Korting 10%

157 €

per fles (0,75 ℓ) 209,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 175 €

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Korting 10%

37,70 €

per fles (0,75 ℓ) 50,27 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 41,90 €

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Blanc de Meunier Chavost

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Blanc de Meunier Chavost

57 €

per fles (0,75 ℓ) 76 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne Brut AOC Premier Cru Charles Ellner

Champagne Brut AOC Premier Cru Charles Ellner

Korting 30%

34,90 €

per fles (0,75 ℓ) 46,53 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 49,90 €

Champagne Brut AOC Cuvée Saint-Pétersbourg Veuve Clicquot

Champagne Brut AOC Cuvée Saint-Pétersbourg Veuve Clicquot

0,75 ℓ, In Geschenkdoos

55 €

per fles (0,75 ℓ) 73,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

48 €

per fles (0,75 ℓ) 64 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne AOC Brut Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

Champagne AOC Brut Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

0,75 ℓ, In Geschenkdoos

290 €

per fles (0,75 ℓ) 386,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne AOC Brut La Grande Année 2015 Bollinger

Champagne AOC Brut La Grande Année 2015 Bollinger

0,75 ℓ, In Geschenkkist

225 €

per fles (0,75 ℓ) 300 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru AOC Coste Beert Pierre Legras

Champagne Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru AOC Coste Beert Pierre Legras

50 €

per fles (0,75 ℓ) 66,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne AOC Brut Réserve Bérêche et Fils

Champagne AOC Brut Réserve Bérêche et Fils

68 €

per fles (0,75 ℓ) 90,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne Brut AOC Selection Pannier

Champagne Brut AOC Selection Pannier

0,75 ℓ, In Geschenkdoos

44,10 €

per fles (0,75 ℓ) 58,80 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2016 Pol Roger

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2016 Pol Roger

0,75 ℓ, In Geschenkdoos

Korting 10%

99,90 €

per fles (0,75 ℓ) 133,20 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 111 €

Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2009 Dom Pérignon

Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2009 Dom Pérignon

419 €

per fles (0,75 ℓ) 558,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2009 Pommery

Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2009 Pommery

0,75 ℓ, In Geschenkdoos

Korting 10%

83,50 €

per fles (0,75 ℓ) 111,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 92,90 €

Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle

Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle

Korting 5%

50 €

per fles (0,75 ℓ) 66,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 52,90 €

Volgende

Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....