De beste wijnkeuzes bij carbonara gaan richting een frisse, zilte witte wijn die guanciale en pecorino aankan – van Frascati tot Franciacorta. De juiste wijn voor carbonara kies je op basis van de ingrediënten: de pasta heeft een licht zoete toon, het ei brengt romige rijkdom, de guanciale is smakelijk en vet, de Pecorino Romano heeft een intense, zilte smaak en de peper zorgt voor pit. Het geheel vraagt om een witte wijn met evenwichtige frisheid, aromatische intensiteit, een harmonieus middenpalet en een afdronk met goede lengte.

De meest logische keuze is de lokale: Frascati Superiore, met de klassieke blend van Trebbiano en Malvasia, drukt deze eigenschappen perfect uit. Een goed alternatief is Orvieto Classico, een van de oudste en meest door historie getekende witte wijnen van ons schiereiland, of Soave Classico, gemaakt van de inheemse druif Garganega, evenwichtig en zilt. Vlak bij Verona vind je ook Custoza Bianco, een assemblage van Garganega, Bianca Fernanda en Trebbianello, net zo geschikt.

Witte of rode wijn bij carbonara?

Bij carbonara raden we krachtige rode wijnen af: ze zijn te krachtig, lang aanhoudend en tanninerijk voor een gerecht met een zacht middenpalet. Wie een alternatief zoekt voor een stille witte wijn, kan kiezen voor een frisse, zilte mousserende wijn volgens de traditionele methode, Brut, die dankzij de bruis het gehemelte reinigt – een Franciacorta is de perfecte keuze. Wie liever rosé drinkt, kan een Chiaretto della Valtènesi proberen, met florale tonen, delicaat fruit en een frisse, zilte afdronk.

In onze selectie vind je wit, bubbels en rosé die speciaal voor carbonara zijn samengesteld, van de klassiekers uit Lazio en Umbria tot de bubbels uit Franciacorta: een assortiment gebouwd op de combinatie, niet op toeval.

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

0,75 ℓ
91
91
93
24,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

0,75 ℓ
90
90
Kwantumkorting 5%
25,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 26,80 €
Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG P.R. Monte Rossa

Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG P.R. Monte Rossa

0,75 ℓ
91
90
27,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  36,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Franciacorta DOCG Brut Lovera

Franciacorta DOCG Brut Lovera

0,75 ℓ
28 €
per fles  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Lugana DOC Edizione Vintage 2025 Sartori di Verona

Lugana DOC Edizione Vintage 2025 Sartori di Verona

0,75 ℓ
15,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Vermentino di Sardegna DOC Telavè 2025 Jerzu

Vermentino di Sardegna DOC Telavè 2025 Jerzu

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
12,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 13 €
Trento DOC Brut Blanc de Blancs Maximum Ferrari

Trento DOC Brut Blanc de Blancs Maximum Ferrari

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
92
92
26,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  35,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

0,75 ℓ
30,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  40,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 op voorraad
Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

0,75 ℓ
25 €
per fles  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Soave Classico DOC La Rocca 2024 Pieropan

Soave Classico DOC La Rocca 2024 Pieropan

0,75 ℓ
38,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  51,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2018 Ferghettina

Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2018 Ferghettina

0,75 ℓ
48 €
per fles  (0,75 ℓ)  64 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 op voorraad
Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2024 Louis Moreau

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2024 Louis Moreau

0,75 ℓ
Korting 15%
53 €
per fles  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 62,90 € 
Nog maar 11 op voorraad
Franciacorta Extra Brut DOCG Millesimato Vintage Collection 2021 Ca' del Bosco

Franciacorta Extra Brut DOCG Millesimato Vintage Collection 2021 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
56 €
per fles  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 op voorraad
Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Freccianera 25 Fratelli Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Freccianera 25 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
20,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  27,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 op voorraad
Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
29,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 op voorraad
Alta Langa Extra Brut DOCG Cuvée Aurora 2021 Banfi

Alta Langa Extra Brut DOCG Cuvée Aurora 2021 Banfi

0,75 ℓ
25,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 op voorraad
Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

0,75 ℓ
42 €
per fles  (0,75 ℓ)  56 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 op voorraad
Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

0,75 ℓ
53 €
per fles  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid