🔥 EXTRA RABATT: 20 € på ett köp av 250 € med koden VIN28JQ! Använd nu! ⏳ Upphör om:

Pasta alla carbonara är en av de klassiska rätterna i den stora folkliga mattraditionen från Lazio och särskilt Rom. Det är en smakrik och välsmakande först rätt, som likt många av våra enkla maträtter bygger på få och enkla ingredienser: spaghetti, ägg, griskind (guanciale), pecorino romano och svartpeppar. När du väljer vin att kombinera med carbonara bör du först och främst beakta de grundläggande egenskaperna hos ingredienserna.

Pasta har en lätt sötaktig tendens, ägget ger en viss len fetma, guanciale är väldigt smakrik och fet, pecorino romano bidrar med en stark och salt smak och svartpeppar tillför en pigg kryddighet. De samlade egenskaperna hos ingredienserna gör att man bör välja ett vitt vin med balanserad friskhet, som är relativt aromatiskt och intensivt, har en harmonisk mitt och en ihållande eftersmak.

När vi nu skapat en generell beskrivning, ska vi välja ut de viner som passar bäst att servera till en carbonara. Det enklaste valet är att gå lokalt med en Frascati Superiore som tack vare den klassiska blandningen av trebbiano och malvasia levererar exakt det rätta. Ett bra alternativ till Frascati hittar du bland vin från centrala Italien som passar perfekt med smakrika rätter som carbonara: Orvieto Classico, ett av vår halvös äldsta och mest traditionsrika vita viner. Ett annat vitt vin som är som gjutet för att paras ihop med pasta alla carbonara är Soave Classico, gjort på den inhemska druvan Garganega – balanserat, rikt och med tydlig sälta. Utan att lämna Veronatrakten hittar vi ytterligare ett vin som med sin harmoni och komplexitet matchar en riktigt god carbonara: Custoza Bianco, blandad på garganega, bianca fernanda (cortese) och trebbianello (friulano).

Till carbonara avråder vi från fylliga röda viner, som blir alltför kraftiga, långvariga och tanninrika för en rätt av det här slaget. Vill du ändå ha ett alternativ till ett vitt stilla vin, kan du istället välja ett bubblande Metodo Classico Brut, som med sin friskhet, sälta och frukt sköljer bort fetman och möter rätten på bästa sätt. Franciacorta blir ett utmärkt val. Om du i stället uppskattar roséviner, rekommenderar vi att prova en Chiaretto från Valtènesi med sina blommiga aromer, eleganta frukt och friska, salta avslut som möter rätten på rätt nivå.

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Ferghettina

0,75 ℓ
30,30 
per flaska  (0,75 ℓ)  40,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Bellavista

0,75 ℓ
46,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  62,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2016 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
96
134 
per flaska  (0,75 ℓ)  178,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
29,60 
per flaska  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Franciacorta DOCG Brut Rosé Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ, I Låda
94
34,10 
per flaska  (0,75 ℓ)  45,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Trento Riserva Extra Brut DOC Perlé Nero 2017 Ferrari

0,75 ℓ, I Låda
73,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  98,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2019 Cembra Cantina di Montagna

0,75 ℓ
Nedsatt 12%
23,10 
per flaska  (0,75 ℓ)  30,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 26,50 € 
Fri frakt

Chablis AOC 2023 Olivier Tricon

0,75 ℓ
90
Nedsatt 40%
16 
per flaska  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 26,70 € 
Fri frakt

Alta Langa DOCG Brut Ruj 2022 San Silvestro

0,75 ℓ
Nedsatt 40%
18,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 31,50 € 
Fri frakt

Franciacorta Brut Rosé DOCG Millesimato 2021 Ferghettina

0,75 ℓ
31,40 
per flaska  (0,75 ℓ)  41,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Franciacorta DOCG Brut Nature Naturae 2021 Barone Pizzini

0,75 ℓ
33,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  44,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Franciacorta Brut Rosé DOCG 2021 Castello Bonomi

0,75 ℓ
33,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  44,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda
90
90
Mängdrabatt 5%
57 
per flaska  (1,5 ℓ)  38 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 60 €

Trento Brut Millesimato DOC 2021 Altemasi

Jeroboam 3 ℓ, Trälåda
103 
per flaska  (3 ℓ)  34,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Vermentino di Sardegna DOC Opale 2024 Mesa

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
21,20 
per flaska  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 22,30 €
Fri frakt

Trento DOC Brut Riserva Michei 823 2019 Hofstätter

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
40,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  54,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 48,20 € 
Fri frakt

Franciacorta DOCG Brut Satèn Montina

0,75 ℓ
91
91
91
25 
per flaska  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Essence Satèn 2021 Antica Fratta

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
26,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  35,33 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 27,90 €
Laddar, vänligen vänta...

Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy