Vermentino
Vermentino is een witte druivensoort die voornamelijk wordt geteeld op Sardinië , in de Liguria del Levante en langs de Toscaanse kust, met name in het gebied van Bolgheri. Vermentino is ook aanwezig op Corsica en in het zuiden van Frankrijk , waar het Rolle wordt genoemd. Het lijkt erop dat de herkomst van Vermentino terug te voeren is op Spanje, met een progressieve verspreiding die de wijnstok vanaf Corsica in staat stelt Ligurië al in de negentiende eeuw te bereiken, dat wil zeggen vóór zijn verspreiding in Toscane . Het is in deze regio dat Vermentino zijn best doet in de provincies Grosseto, Livorno, Lucca en Massa Carrara. Desalniettemin blijft de oorsprong van Vermentino nog steeds behoorlijk mysterieus, maar de analyses die op het DNA zijn uitgevoerd, hebben aangetoond dat Vermentino, Pigato en Favorita eigenlijk verschillende klonen zijn van een enkele druivensoort die zich vervolgens door de eeuwen heen ook heeft gedifferentieerd volgens de verschillende terroirs. Het is een typisch mediterrane wijnstok, die houdt van een warm en zonnig klimaat, goed bestand is tegen de wind en het best tot uiting komt op heuvelachtig terrein. Vooral de nabijheid van de kust, die andere variëteiten zou benadelen vanwege de brakke wind die uit de zee komt, is een aspect dat de juiste rijping van de Vermentino-druiven positief beïnvloedt.
De grote veelzijdigheid van Vermentino betreft ook de verwerkingstechnieken die kunnen gaan over een late oogst, een vinificatie in staal voor de meest rechttoe rechtaan en onmiddellijke wijnen, rijping op de droesem en rijping op vat. In het laatste geval wordt aangetoond dat Vermentino niet geclassificeerd kan worden als seizoenswijn en dat de mogelijkheid om te evolueren van de geproduceerde wijn één van de vele mogelijkheden is die geboden worden om een identiteitsprofiel te traceren. Vermentino is de meest wijdverbreide witte druivensoort op Sardinië, een regio waar het hoge kwaliteitsniveaus tot uitdrukking brengt, met name in het Gallura-gebied waar het voor erkenning volgens de Vermentino di Gallura DOCG-specificatie een aanwezigheid van Vermentino vereist die gelijk is aan 95%. In ieder geval kan Vermentino gevinifieerd worden als stille, mousserende of passito wijn. Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, Vermentino heeft een droge smaak en een licht bittere toon die de neiging heeft te verdwijnen met het ouder worden. De wijn heeft een boeket dat wordt gekenmerkt door fruitige aroma's van perzik, abrikoos, witte meloen, goed gecombineerd met hints van mediterrane struikgewas. Gezien de hoge temperaturen die gepaard gaan met het rijpen van de druiven, kan Vermentino een goed alcoholgehalte en een matige zuurgraad ontwikkelen.
Vermentino di Gallura
Authentieke uitdrukking van Sardinië, Vermentino di Gallura is een oenologische trots van de regio en heeft zijn favoriete plek gevonden in de granietbodems van het noordelijke deel van het eiland. Tegenwoordig is de productie van Vermentino di Gallura geconcentreerd in de gemeenten Tempio, Monti, Berchidda en Oschiri. De productie van Vermentino di Gallura DOCG wordt gereguleerd door een productiediscipline die voorziet in de versies Superiore, Frizzante, Spumante, Passito en Late Harvest. Om binnen de productiespecificatie te vallen, moet het minstens 95% van Vermentino hebben geproduceerd in het gebied dat samenvalt met het noordelijke deel van Sardinië dat wordt geïdentificeerd door de productiespecificatie. Voor de basisversie is de kleur strogeel met lichtgroene reflecties, met een grote aromatische intensiteit, een licht bittere afdronk en een alcoholvolumepercentage van minimaal 12%.
Wat zijn de kenmerken van een wijn geproduceerd met Vermentino?
Vermentino kan in zuiverheid worden geproduceerd of verschijnen in blend met andere witte bessendruiven, heeft een strogele kleur met groene reflecties en een rijk boeket met hints van mediterrane struikgewas, complexe aroma's van citrus en bloemen, vaak vergezeld van een bittere smaak voor de jongste wijnen. In de mond is het intens en complex, elegant en fris, niet los van een zekere zachtheid in de oude versies.
Wat zijn de beste combinaties voor Vermentino di Gallura?
Door zijn veelzijdigheid kan Vermentino di Gallura gedronken worden in combinatie met zeevruchten of landgerechten. De waarneembare versheid maakt het ideaal bij schaal- en weekdieren, vette vis zoals gegrilde zalm en zeevruchten. Vermentino di Gallura past ook goed bij risotto en pasta met vissauzen en kazen zoals Pecorino Sardo.
Is Vermentino een mousserende wijn?
Een van de eigenaardigheden van Vermentino is de mogelijkheid om het te vinificeren als mousserende wijn, zonder de verspreiding van kooldioxide dat vrijkomt tijdens de fermentatie. Meestal veroorzaakt de gecontroleerde variatie van temperatuur deze variant in sommige wijnen en in het geval van mousserende Vermentino is er een accentuering van de frisheid en romigheid die wordt verkregen door contact met de gisten.
Maremma Toscana Vermentino DOC 2023 Sassoregale
Vermentino DOC Sassoregale is ideaal voor elke dag van het jaar.
De druiven die perfect rijp zijn geoogst, worden zacht geperst en de verkregen wijn blijft ongeveer vijf maanden op de droesem om verdere smaaknuances te krijgen.
De briljante strogele kleur introduceert een intens en elegant boeket, dat citrus- en fruittonen combineert met hints van mediterrane kruiden. Een dynamisch en lenend wit in de mond, met een frisse smaakstructuur, met een verleidelijke sappigheid.
Een Toscaanse Vermentino di...
Bekijk productpaginaVermentino di Sardegna DOC Su'Imari 2023 Su'entu
Su'entu, in het Sardijnse dialect 'de wind', is de naam die het beste de klimatologische kenmerken beschrijft van het wilde gebied waarin deze wijnmakerij is ondergedompeld. Su'Imari wordt geboren uit wijngaarden die goed zijn blootgesteld aan de zon en worden geventileerd en die weelderig groeien op de kleine heuvel rondom de kelder, van kleiachtige en kalkrijke bodems, die de wijn een uitstekende mineraliteit geven.
De oogst is strikt handmatig en nadat de druiven naar de kelder zijn gebracht, ...
Bekijk productpaginaVermentino di Sardegna DOC Unda 2022 Bentu Luna
Vermentino Unda wordt geproduceerd door het bedrijf Bentu Luna, gevestigd op Sardinië tussen de historische regio's van Mandrolisai Barigadu, in het hart van Sardinië. Zowel witte als rode wijnen komen meestal uit torische wijngaarden tussen de 35 en 120 jaar oud. Vermentino di Sardegna is afkomstig van een kleine wijngaard aan de kust van Oristano, in de gemeente Riola Sardo.
De druiven worden ontsteeld en daarna voorzichtig geperst. Na de statische klaring van de most vindt de gisting plaats vi...
Bekijk productpaginaColli di Luni Vermentino DOC Pianacce 2023 Giacomelli
De Vermentino Pianacce di Giacomelli wordt geboren op de heuvels van Castelnuovo Magra, in de provincie La Spezia.
De oogst van de Vermentino-druiven vindt pas in de eerste helft van september handmatig in kisten plaats. Een zachte persing wordt gevolgd door fermentatie in staal bij lage temperatuur. De wijn rijpt ongeveer 5 maanden in staal, op zijn eigen droesem, en rijpt 30 dagen op fles.
Intens strogeel met sterke gouden reflecties, het heeft een brede en intense neus met tonen van munt en cit...
Bekijk productpaginaVermentino di Sardegna DOC Tanka 2022 Cantina Rubiu
Tanka wordt geproduceerd door de Rubiu-wijnmakerij, opgericht in 1890, gelegen in de Tallorga-vlakte, in de provincie Carbonia-Iglesias.
De wijn is gemaakt van 100% Vermentino-druiven, een variëteit die een van zijn regio's bij uitstek vindt op Sardinië. De druiven worden voorzichtig ontsteeld en geperst. Het aldus verkregen sap wordt gedecanteerd en vervolgens gefermenteerd in thermisch gecontroleerde stalen tanks. De verfijning vindt altijd plaats in staal, waar de wijn 6 maanden op de fijne dr...
Bekijk productpaginaVermentino di Gallura DOCG Piras 2023 Cantina Gallura
Vermentino di Gallura DOCG Piras is de puurste uitdrukking van Cantina Gallura's Vermentino.
Het wordt verkregen uit een selectie van Vermentino-druiven en zachte persing, met een zeer korte verfijning in staal om de originele aroma's van de wijnstok te versterken.
In het glas heeft het aangename groenachtige reflecties en een intense geur van citrus, grapefruitschil en bloemige noten van witte bloemen. De smaak is droog, evenwichtig, fris, met een lange en aangename persistentie.
Ideaal bij rauwe ...
Bekijk productpaginaVermentino di Sardegna DOC 2022 Piero Mancini
Vermentino di Sardegna van Piero Mancini wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Sassari Olbia, in het hart van de DOC Vermentino di Sardegna.
Het wordt geproduceerd met 100% Vermentino-druiven. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C.
Vermentino di Sardegna van Piero Mancini heeft een bleke strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met een elegant en delicaat bloemenboeket. In de mond is het droog en gebalanceerd, medium g...
Bekijk productpaginaVermentino di Sardegna DOC Villa Solais 2023 Cantina di Santadi
Vermentino di Sardegna Villa Solais is afkomstig van wijngaarden die in 5 verschillende delen van het lagere Sulcis-gebied worden verbouwd.
Het wordt voornamelijk geproduceerd met Vermentino di Sardegna-druiven en Nuragus-druiven en wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de geur en aroma's te behouden.
Het heeft een heldere strogele kleur met groene en gouden reflecties. De neus opent met frisse en aangename fruitige hints die vooral doen denken aan witvlezige perzik. De smaak is fris, za...
Bekijk productpaginaVermentino di Sardegna DOC Villa Solais 2023
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Mancini Primo 2023 Piero Mancini
Vermentino di Gallura Superiore Mancini Primo van Piero Mancini is afkomstig van wijngaarden in de Vermentino di Gallura DOCG op Sardinië.
Exclusief verkregen van Vermentino-druiven, voert deze wijn het klassieke witte wijnbereidingsproces uit, een paar maanden rustend in staal, voordat hij wordt gebotteld.
Deze Vermentino kenmerkt zich door een bleke stro kleur, met groenachtige reflecties. De neus opent met intense aroma's van witte bloemen en rozemarijn, verrijkt met tonen van wit fruit. In de ...
Bekijk productpaginaToscana IGT Vermentino Ballo Angelico 2023 Tenuta L'Impostino
Ballo Angelico is een Vermentino uit Toscane, geproduceerd in de Maremma door de wijnmakerij Tenuta l'Impostino.
Het is gemaakt van pure Vermentino-druiven, afkomstig van wijngaarden met 11 jaar oud op hun schouders, geplant op een vruchtbare en rijke kalkrijke bodem. De rijen bevinden zich op een hoogte van ongeveer 380 meter boven zeeniveau en zijn georiënteerd op een zuidwestelijke blootstelling. Eenmaal geoogst - strikt met de hand - worden de druiven zacht geperst en naar vinificatie gestuur...
Bekijk productpaginaVermentino di Sardegna DOC Giunco 2023 Mesa
Giunco is een Vermentino di Sardegna geproduceerd in het Sulcis-gebied, van zand-kleiachtige bodems rijk aan skelet, actieve kalksteen en micro-elementen die, samen met de mariene invloed, aanleiding geven tot een wijn met een sterke persoonlijkheid.
De Vermentino druiven worden geoogst, direct gekoeld en zacht geperst. De eerste fracties most, de edelste, gaan verder met de gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 15-18°C. De wijn blijft minimaal 4 maanden op de droesem en nog eens 30 dage...
Bekijk productpaginaLiguria di Levante IGT Labianca 2023 Lunae
De Liguria di Levante Labianca van de Lunae-wijnmakerij werd geboren in de heldere en overwegend zanderige gebieden van de Luni-vlakte, in een gebied ingesloten tussen de Ligurische Zee en de Apuaanse Alpen. Het is afkomstig van een traditionele blend van druiven waarin Vermentino de meester is, ondersteund door kleine toevoegingen van Malvasia-druiven.
Begin september worden de trossen handmatig geoogst. Het vinificatieproces begint met fermentatie in staal bij een gecontroleerde temperatuur en ...
Bekijk productpaginaToscana IGT Belvento Vermentino 2023 Petra
Het Toscaanse Belvento Vermentino di Petra werd geboren in wijngaarden in het prachtige landschap van de Toscaanse Maremma.
Het wordt geproduceerd met 100% Vermentino-druiven, geoogst en zorgvuldig met de hand geselecteerd, in de tweede tien dagen van september. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 3 maanden op fles en wordt daarna op de markt gebracht.
De Toscana Belvento Vermen...
Bekijk productpaginaColli di Luni Vermentino DOC Boboli 2023 Giacomelli
Giacomelli's Vermentino Boboli werd geboren op de heuvels van Castelnuovo Magra, in de provincie La Spezia.
De oogst van de Vermentino-druiven gebeurt alleen in de eerste helft van september handmatig in kisten. Een zachte persing wordt gevolgd door fermentatie in staal bij lage temperatuur. De wijn rijpt ongeveer 6 maanden in staal op zijn eigen droesem en rijpt 2 maanden in de fles.
Intens strogeel met sterke gouden reflecties, het heeft een brede en intense neus met tonen van citroenverbena en ...
Bekijk productpaginaToscana Vermentino IGT Arabesque 2021 Guicciardini Strozzi
Haar naam herinnert aan de stap van een dans, een grote passie van Natalia Strozzi, auteur van het label en vrouw met aangeboren klasse en elegantie. Een beetje zoals deze wijn, Vermentino in zuiverheid die afkomstig is van de wijngaarden van Tenuta i Massi di Grosseto, waarvan de druiven op gecontroleerde temperatuur wit worden gevinifieerd.
Strogeel met groenachtige reflecties in het glas, het drukt zijn variëteitprofiel uit in het parfum, met de typische hints van appel. De slok is fris, zacht...
Bekijk productpaginaToscana IGT Vermentino 2022 Col d'Orcia
De Toscaanse Vermentino van Col d'Orcia wordt geboren in wijngaarden gelegen op de heuvels van de gemeente Montalcino.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Vermentino-druiven, alleen met de hand geoogst. De druiven worden gekoeld en daarna zacht geperst. De gisting in staal duurt 10-12 dagen, waar de wijn op de fijne droesem rijpt tot het bottelen.
Vermentino kenmerkt zich door een strogele kleur. De wijn heeft aroma's van citrus en exotisch fruit. De slok is fris en sappig, met een goede persis...
Bekijk productpaginaToscana IGT Vivi Vermentino 2022 Tenuta del Buonamico
Vivi is een pure Vermentino die werd geboren in de stad Cercatoia, in Montecarlo di Lucca.
Van een zachte persing van de druiven komt de fermentatiemost, die 24 uur in de kou moet blijven staan. Het heldere deel fermenteert in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C en verfijnt in hetzelfde materiaal.
Strogeel met groenachtige flitsen, het biedt een frisse reeks bloemenaroma's gecombineerd met minerale geuren. Vol, fris en hartig in de mond, het valt op door volharding....
Bekijk productpagina