Vermentino
Vermentino är en vit druvsort som huvudsakligen odlas på Sardinien , i Liguria del Levante och längs den toskanska kusten, särskilt i området Bolgheri. Vermentino finns också på Korsika och i södra Frankrike , där det kallas Rolle. Det verkar som om Vermentinos härkomst ska spåras tillbaka till Spanien, med en progressiv spridning som från Korsika tillåter att vinstocken når Ligurien redan på 1800-talet, dvs. före dess spridning i Toscana . Det är i denna region som Vermentino ger sitt bästa i provinserna Grosseto, Livorno, Lucca och Massa Carrara. Ändå förblir ursprunget till Vermentino fortfarande ganska mystiskt, men analyserna som utförts på DNA har visat att Vermentino, Pigato och Favorita faktiskt är olika kloner av en enda druvsort som sedan har differentierats genom århundradena också enligt de olika terrorerna. Det är en typiskt medelhavs vinstock, som älskar ett varmt och soligt klimat, tål vinden bra och uttrycks bäst i kuperad terräng. Framför allt närheten till kusten, som skulle bestraffa andra sorter på grund av brakvindarna från havet, är en aspekt som positivt påverkar den korrekta mogningen av Vermentino-druvorna.
Den stora mångsidigheten hos Vermentino gäller också bearbetningstekniker som kan avse en sen skörd, en vinframställning i stål för de mest raka och omedelbara vinerna, åldring på bär och åldring i fat. I det senare fallet demonstreras att Vermentino inte ska klassificeras som säsongsvin och att förmågan att utvecklas av det producerade vinet utgör en av de många möjligheterna att spåra en identitetsprofil. Vermentino är den mest utbredda vita druvsorten på Sardinien, en region där den uttrycker höga kvalitetsnivåer, särskilt i Gallura-området där det för erkännande enligt Vermentino di Gallura DOCG-specifikation kräver en närvaro av Vermentino lika med 95%. I vilket fall som helst kan Vermentino vinificeras som stilla, mousserande eller passitovin. Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, Vermentino har en torr smak och en lite bitter ton som tenderar att försvinna med åldrandet. Vinet har en bukett som kännetecknas av fruktiga dofter av persika, aprikos, vit melon, väl matchade med inslag av medelhavsskrubb. Med tanke på de höga temperaturerna som följer med mogningen av druvorna kan Vermentino utveckla en god alkoholhalt och måttlig syra.
Vermentino di Gallura
Vermentino di Gallura är ett autentiskt uttryck för Sardinien och är en regionens oenologiska stolthet och har funnit sin valplats i granitjordarna i öns norra område. Idag är produktionen av Vermentino di Gallura koncentrerad till kommunerna Tempio, Monti, Berchidda och Oschiri. Produktionen av Vermentino di Gallura DOCG regleras av en produktionsdisciplin som tillhandahåller versionerna Superiore, Frizzante, Spumante, Passito och Late Harvest. För att falla inom produktionsspecifikationen måste den ha minst 95% av Vermentino producerat i området som sammanfaller med det norra området på Sardinien som identifierats av produktspecifikationen. För grundversionen är färgen halmgul med ljusgröna reflektioner, med stor aromatisk intensitet, en lätt bitter eftersmak och en alkoholprocent på minst 12 volymprocent.
Vilka egenskaper kännetecknar ett vin som produceras med Vermentino?
Vermentino kan produceras i renhet eller visas i blandning med andra vita bärade druvor, har en strågul färg med grönaktiga reflektioner och en rik bukett med inslag av medelhavsskrubb, komplexa aromer av citrus och blommor, ofta åtföljd av en bitter smak för de yngsta viner. I gommen är den intensiv och komplex, elegant och fräsch, inte relaterad till en viss mjukhet i de äldre versionerna.
Vilka är de bästa kombinationerna för Vermentino di Gallura?
Vermentino di Gallura kan drickas i kombination med skaldjur eller landrätter med tanke på dess mångsidighet. Den märkbara färskheten gör den idealisk med kräftdjur och blötdjur, fet fisk som grillad lax och skaldjur. Vermentino di Gallura passar också bra med risotto och pasta med fisksåser och ostar som Pecorino Sardo.
Är Vermentino ett mousserande vin?
En av särdragen hos Vermentino består i möjligheten att vinifiera det som ett mousserande vin utan den dispersion av koldioxid som produceras under jäsning. Vanligtvis orsakar den kontrollerade temperaturvariationen denna variant i vissa viner och, i fallet med mousserande Vermentino, accentueras färskheten och krämigheten från kontakt med jästarna.
Maremma Toscana Vermentino DOC 2023 Sassoregale
Vermentino DOC Sassoregale är idealisk för alla dagar på året.
De druvor som skördas när de är perfekt mogna pressas mjukt och det erhållna vinet ligger kvar på jästfällningen i cirka fem månader för att få ytterligare smaknyanser.
Den lysande halmgula färgen introducerar en intensiv och elegant bukett, som kombinerar citrus- och frukttoner med inslag av medelhavsörter. En dynamisk och utlånande vit i gommen, med en fräsch smakstruktur, med en lockande saftighet.
En toskansk Vermentino som förenar ...
Visa produktsidanVermentino di Sardegna DOC Su'Imari 2023 Su'entu
Su'entu, på sardiska dialekten "vinden", är det namn som bäst beskriver klimategenskaperna i det vilda området där denna vingård är nedsänkt. Su'Imari är född från vingårdar väl utsatta för solen och ventilerade som växer lyxigt på den lilla kullen som omger källaren, från lera och kalkhaltiga jordar, vilket ger vinet utmärkt mineralitet.
Skörden är strikt manuell och efter att druvorna förs till källaren pressas druvorna mjukt för att bevara sina organoleptiska egenskaper intakt. Efter jäsning i...
Visa produktsidanVermentino di Sardegna DOC Unda 2022 Bentu Luna
Vermentino Unda produceras av företaget Bentu Luna, som är beläget på Sardinien bland de historiska regionerna Mandrolisai Barigadu, i hjärtat av Sardinien. Både vita och röda viner kommer mestadels från toriska vingårdar mellan 35 och 120 år gamla. Vermentino di Sardegna kommer från en liten vingård som ligger vid Oristano-kusten, i kommunen Riola Sardo.
Druvorna avskalas och pressas sedan försiktigt. Efter den statiska klarningen av musten sker jäsningen via pied de cuve i cementtankar och terr...
Visa produktsidanColli di Luni Vermentino DOC Pianacce 2023 Giacomelli
Vermentino Pianacce di Giacomelli är född på kullarna i Castelnuovo Magra, i provinsen La Spezia.
Skörden av Vermentino-druvorna sker endast manuellt i lådor under första halvan av september. En mjuk pressning följs av jäsning i stål vid låg temperatur. Vinet åldras i cirka 5 månader i stål, på sina egna jästar, och åldras i 30 dagar i flaskan.
Intensivt halmgult med starka gyllene reflektioner, den har en bred och intensiv näsa med noter av mynta och citrus. I munnen är den varm och saltlösning, ...
Visa produktsidanVermentino di Sardegna DOC Tanka 2022 Cantina Rubiu
Tanka produceras av vingården Rubiu, grundad 1890, belägen på Tallorga-slätten, i provinsen Carbonia-Iglesias.
Vinet består av 100 % Vermentino-druvor, en sort som finner en av sina spetsområden på Sardinien. Druvorna är försiktigt avskalade och pressade. Den så erhållna saften dekanteras och jäser sedan i termokontrollerade ståltankar. Förädlingen sker alltid i stål, där vinet ligger kvar på den fina jästfällningen i 6 månader, för att avslutas med 2 månader på flaska.
I glaset är den halmgul til...
Visa produktsidanVermentino di Gallura DOCG Piras 2023 Cantina Gallura
Vermentino di Gallura DOCG Piras är det renaste uttrycket för Cantina Galluras Vermentino.
Den erhålls från ett urval av Vermentino-druvor och mjukpressning, med en mycket kort förfining i stål för att förbättra vinstockarnas ursprungliga aromer.
I glaset har den behagliga grönaktiga reflektioner och en intensiv doft av citrus, grapefruktskal och blommiga toner av vita blommor. Smaken är torr, balanserad, fräsch, med en lång och trevlig uthållighet.
Perfekt att följa med råa skaldjur, varma aptitre...
Visa produktsidanVermentino di Sardegna DOC 2022 Piero Mancini
Vermentino di Sardegna av Piero Mancini är född i vingårdar i Sassari kommun i Olbia, i hjärtat av DOC Vermentino di Sardegna.
Det produceras med 100% Vermentino druvor. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 18 ° C.
Vermentino di Sardegna av Piero Mancini har en blek halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Nosen öppnar med en elegant och delikat blombukett. På gommen är den torr och balanserad, medelstrukturerad, med en behaglig eftersmak av bitter mandel.
Perfekt för s...
Visa produktsidanVermentino di Sardegna DOC Villa Solais 2023 Cantina di Santadi
Vermentino di Sardegna Villa Solais kommer från vingårdar som odlas i 5 olika områden i det nedre Sulcis-området.
Tillverkad främst med druvorna Vermentino di Sardegna och Nuragus och är jäst i rostfritt ståltankar för att bevara dess doft och aromer.
Den har en ljus halmgul färg med gröna och gyllene reflektioner. Näsan öppnas med färska och behagliga fruktiga tips som påminner särskilt om vitköttlig persika. Smaken är färsk, mjuk, berikad med mineralnoter.
Idealiskt serveras mycket färskt som ape...
Visa produktsidanVermentino di Sardegna DOC Villa Solais 2023
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Mancini Primo 2023 Piero Mancini
Vermentino di Gallura Superiore Mancini Primo av Piero Mancini kommer från vingårdar i Vermentino di Gallura DOCG, på Sardinien.
Detta vin är uteslutande erhållet från Vermentino-druvor och utför den klassiska vita vinframställningsprocessen vilar i stål i några månader innan det tappas på flaska.
Denna Vermentino kännetecknas av en blek halmfärg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med intensiva aromer av vita blommor och rosmarin, berikade med anteckningar av vit frukt. På gommen är den sva...
Visa produktsidanToscana IGT Vermentino Ballo Angelico 2023 Tenuta L'Impostino
Ballo Angelico är en Vermentino från Toscana, producerad i Maremma av Tenuta l'Impostino vingård.
Det består av rena Vermentino-druvor som kommer från vingårdar med 11 års ålder på sina axlar, planterade på en bördig jord rik på kalksten. Raderna är belägna i en höjd av cirka 380 meter över havet och är orienterade enligt en sydvästlig exponering. När druvorna skördats - strängt för hand - pressas druvorna mjukt och skickas till vinifiering, inklusive alkoholhaltig jäsning och, endast delvis, mal...
Visa produktsidanVermentino di Sardegna DOC Giunco 2023 Mesa
Giunco är en Vermentino di Sardegna som produceras i Sulcis-området, från sandig-lerig jord rik på skelett, aktiv kalksten och mikroelement som tillsammans med det marina inflytandet ger upphov till ett vin med en stark personlighet.
Vermentino-druvorna skördas, kyls omedelbart och pressas mjukt. De första fraktionerna must, de ädlaste, fortsätter med jäsningen vid en kontrollerad temperatur på 15-18°C. Vinet ligger kvar på jästfällningen i minst 4 månader och ytterligare 30 dagar på flaskan.
Det ...
Visa produktsidanLiguria di Levante IGT Labianca 2023 Lunae
Liguria di Levante Labianca från Lunae-vingården föddes i de klara och främst sandiga markerna på Luni-slätten, i ett område inneslutet mellan Liguriska havet och Apuanska Alperna. Det kommer från en traditionell blandning av druvor där Vermentino är befälhavaren, stödd av små tillägg av Malvasia druvor.
Klossarna skördas manuellt i början av september. Vinifieringsprocessen börjar med en jäsning i stål vid kontrollerad temperatur och slutar sedan med en åldring i stål på den fina vattnet under m...
Visa produktsidanToscana IGT Belvento Vermentino 2023 Petra
Toscana Belvento Vermentino di Petra föddes i vingårdar i det fantastiska landskapet i det toskanska Maremma.
Det produceras med 100% Vermentino-druvor, skördas och omsorgsfullt utvalda för hand under de andra tio dagarna av september. Efter en mjukpressning sker fermentering i rostfritt stålbehållare, vid en kontrollerad temperatur på 16 ° C. Därefter åldras vinet i minst 3 månader i flaskan innan det släpps ut på marknaden.
Toscana Belvento Vermentino di Petra har en ljus halmgul färg. Näsan öpp...
Visa produktsidanColli di Luni Vermentino DOC Boboli 2023 Giacomelli
Giacomellis Vermentino Boboli föddes på kullarna i Castelnuovo Magra, i provinsen La Spezia.
Skörden av Vermentino-druvorna sker endast manuellt i lådor under första hälften av september. En mjuk pressning följs av jäsning i stål vid låg temperatur. Vinet åldras ca 6 månader i stål på egen jästfällning och åldras i 2 månader på flaska.
Intensiv halmgul med starka gyllene reflektioner, den har en bred och intensiv näsa med toner av citronverbena och citrus. I munnen är den varm och torr, med välbal...
Visa produktsidanToscana Vermentino IGT Arabesque 2021 Guicciardini Strozzi
Hennes namn minns steget av en dans, en stor passion av Natalia Strozzi, skribent av etiketten och kvinna med medfödd klass och elegans. Lite som detta vin, Vermentino i renhet som kommer från vingårdarna i Tenuta i Massi di Grosseto, vars druvor är vinificerade vita vid kontrollerad temperatur.
Halmgult med grönaktiga reflektioner i glaset, det uttrycker sin sortsprofil i parfymen, med de typiska antydningarna till äpple. Slurken är färsk, mjuk och ihållande.
Det är det perfekta vinet att koppla ...
Visa produktsidanToscana IGT Vermentino 2022 Col d'Orcia
Den toskanska Vermentino av Col d'Orcia är född i vingårdar som ligger på kullarna i kommunen Montalcino.
Den tillverkas uteslutande med Vermentino-druvor, skördade endast för hand. Druvorna kyls och pressas sedan mjukt. Jäsningen i stål varar 10-12 dagar, där vinet åldras på den fina jästfällningen fram till buteljering.
Vermentino kännetecknas av en halmgul färg. Vinet har aromer av citrus och exotisk frukt. Kluppen är fräsch och saftig, med en bra uthållighet.
Utmärkt i kombination med rostad fi...
Visa produktsidanToscana IGT Vivi Vermentino 2022 Tenuta del Buonamico
Vivi är en ren Vermentino som föddes i staden Cercatoia i Montecarlo di Lucca.
Från en mjuk pressning av druvorna kommer jäsningen måste, kvar för att bosätta sig i kylan i 24 timmar. Den halta delen fermenterar i rostfritt stålfat med en kontrollerad temperatur på 16 ° C och åldras i samma material.
Halmgult med grönaktiga blinkar, det erbjuder ett friskt utbud av blommig dofter i kombination med mineraltips. Full, fräsch och smakrik på gommen, det slår av uthållighet.
Rekommenderas i sällskap med...
Visa produktsidan