Vitigno aromatico originario della Germania, il Riesling è considerato da appassionati e critici del vino come la varietà a bacca bianca più pregiata al mondo. Il vitigno dà infatti origine a un vino dallo straordinario corredo aromatico con sentori di pesca, albicocca e aromi varietali di idrocarburi, caratterizzato da una spiccata freschezza, che ne fa uno dei vini bianchi con le maggiori potenzialità di invecchiamento. Tra gli appassionati è forse il più ricercato e il più elitario, per le sue inconfondibili qualità organolettiche.

Le zone più importanti per questo vino sono il Reno e la bassa Mosella, oltre naturalmente all'Alsazia, regione francese delimitata dalla sponda occidentale del Reno. In Italia le zone di produzione più vocate sono quelle dell'Oltrepò Pavese da cui si ottengono vini leggeri e fragranti, soprattutto spumanti, ma soprattutto quelle del Trentino Alto Adige (in particolare in Valle Isarco e Valle Venosta), anche se negli ultimi anni questo vitigno dà ottimi risultati anche in Piemonte. Il Riesling è un bianco dalle mille sfaccettature, scommettiamo che saprà sorprenderti?