Le temperature di servizio dei distillati

Se in generale siamo abituati a tener conto della temperatura di servizio dei vini, almeno dividendoli in grandi categorie: spumanti, bianchi, rosé e rossi, raramente prestiamo la stessa attenzione ai distillati. Certo, la consuetudine dei bar di tenere tutte le bottiglie dei distillati in bella mostra non aiuta a sviluppare una particolare sensibilità alla temperatura di servizio. Nei locali capita spesso di bere i distillati alla cosiddetta “temperatura ambiente”, che difficilmente si avvicina a quella ideale di servizio. Se nessuno si sognerebbe di portare al vostro tavolo uno Champagne a 18 °C o un Barolo a 8 °C, le cose non vanno allo stesso modo quando si entra nel mondo dei distillati. Eppure, così come accade per i vini, anche i distillati esaltano le loro qualità gustative a determinate temperature. In attesa che aumenti la cultura generale sul servizio dei distillati, possiamo imparare a gustarli nel miglior modo possibile quando siamo tra le mura domestiche. Cerchiamo allora di fare un po’ di chiarezza, perché la temperatura di servizio è uno degli elementi che incidono sulla piena espressività aromatica e sull’equilibrio gustativo del distillato. Sappiamo che le temperature troppo fredde tendono a penalizzare e “ibernare” le componenti aromatiche, soprattutto olfattive, così come le temperature troppo calde tendono a esaltare la percezione alcolica, un dato questo molto importante in prodotti con gradazioni mediamente piuttosto alte. La giusta temperatura di servizio per i distillati deve proprio trovare il punto di equilibrio tra perfetta e completa apertura aromatica e percezione alcolica. In generale possiamo dire che più i distillati sono profumati e aromaticamente complessi e più la temperatura deve essere alta. Mentre quando prevale la componente alcolica, anche con alte gradazioni, sono preferibili temperature più basse.

TEMPERATURE DI SERVIZIO CONSIGLIATE

Cognac/Armagnac: 18/22 °C

Grappe giovani: 8-10 °C

Grappe invecchiate: 14-16 °C

Whiskey: 16-18 °C

Rum: 13-15 °C

Tequila: 13/15 °C

Vodka: 6/8 °C

Gin: 4/8 °C


Original Irish Cream Baileys

0,7 ℓ
12,90 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  18,43 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Tagliatella Nardini

0,7 ℓ
Sconto quantità 5%
23,70 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  33,86 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 24,90 €

Ron Número 15 Reserva Especial Millonario

0,7 ℓ
Sconto 5%
38,90 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  55,57 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 41 € 

Islay Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 10 Years Old Ardbeg

0,7 ℓ, Astucciato
53 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  75,71 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili

Triple Sec De Kuyper

0,7 ℓ
16,30 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  23,29 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili

Islay Single Malt Scotch Whisky Select Laphroaig

0,7 ℓ, Astucciato
42,70 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  61,00 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 9 disponibili

Grappa Stravecchia San Leonardo

500 ㎖, Astucciato
Sconto 6%
46,80 
per bottiglia  (0,5 ℓ)  93,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 49,90 € 

Highland Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old Sherry Oak Cask Macallan

0,7 ℓ, Astucciato
109,90 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  157,00 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Pure Malt Japanese Whisky Taketsuru Nikka

0,7 ℓ, Astucciato
93
Sconto quantità 5%
66 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  94,29 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 69,90 €

Blended Scotch Whisky Blue Label Johnnie Walker

0,7 ℓ, Astucciato
95
204 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  291,43 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Sherry Cask Finish The Lasanta Glenmorangie

0,7 ℓ, Astucciato
93
51,50 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  73,57 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili

Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, Astucciato
54 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  77,14 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili

Speyside Single Malt Scotch Whisky Double Cask Matured 12 Years Old Aberlour

0,7 ℓ, Astucciato
97
44,70 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  63,86 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Acquavite d'Uva Primo Assaggio Puro Grado Bottega

500 ㎖
Sconto 20%
31 
per bottiglia  (0,5 ℓ)  62 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 38,80 € 

Islay Single Malt Scotch Whisky Lore Laphroaig

0,7 ℓ, Astucciato
94
99,90 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  142,71 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Pommé Liquore alla Mela Verde Roner

0,7 ℓ
Sconto quantità 5%
20,50 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  29,29 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 21,60 €

Colombian Rum Distillery Icon Reserve Aged 20 Years Dictador

0,7 ℓ
Sconto 5%
52 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  74,29 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 54,90 € 
Solo 2 disponibili

Cognac AOC Fine Champagne V.S.O.P Rémy Martin

0,7 ℓ
93
42,10 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  60,14 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili
Operazione in corso, attendere...

Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy