Gli gnocchi al ragù rappresentano un classico intramontabile dei primi piatti italiani, dove la morbidezza delle patate e la ricchezza del condimento di carne richiedono vini capaci di bilanciare sapidità, acidità e struttura. Per la versione tradizionale con ragù alla bolognese o alla campana, un Chianti Classico o un Cerasuolo d'Abruzzo offrono un abbinamento equilibrato: l'acidità e la trama tannica del Sangiovese o la vivace freschezza fruttata del Cerasuolo sgrassano il palato senza sovrastare la delicatezza dello gnocco. Se invece il piatto viene servito con una spolverata abbondante di Parmigiano o in una variante leggermente più ricca, l'effervescenza di un Lambrusco secco aiuta a pulire la bocca con un tocco vivace e piacevole.

Quando il ragù si fa più intenso, speziato o preparato con carni saporite come cinghiale, agnello o salsiccia, servono vini di maggiore corpo e calore. Un Primitivo o un Syrah si integrano perfettamente con le note speziate e gli intingoli più strutturati, grazie ai loro sentori di frutti di bosco e al sorso morbido e avvolgente. Infine, per interpretazioni particolarmente ricche, cotte a lungo o arricchite con formaggi stagionati fusi, un Malbec garantisce la giusta potenza strutturale e tannini vellutati in grado di sostenere ogni morso.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Poggio Rosso 2020 San Felice

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Poggio Rosso 2020 San Felice

0,75 ℓ
52 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  69,33 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
44,40 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  29,60 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva Lucarello 2021 Borgo Salcetino

Chianti Classico DOCG Riserva Lucarello 2021 Borgo Salcetino

0,75 ℓ
29 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
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Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2021 San Felice

Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2021 San Felice

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
92
93
92
41,90 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  27,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna di Sessina 2020 Dievole

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna di Sessina 2020 Dievole

0,75 ℓ
93
94
46 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  61,33 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Viticcio

Chianti Classico DOCG 2023 Viticcio

0,75 ℓ
18,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
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Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti Collezione Privata 2022 Frescobaldi

Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti Collezione Privata 2022 Frescobaldi

0,75 ℓ
92
91
21,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Vallepicciola

Chianti Classico DOCG 2023 Vallepicciola

0,75 ℓ
90
91
16,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Prunaio 2019 Viticcio

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Prunaio 2019 Viticcio

0,75 ℓ
94
93
38,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  51,60 €/ℓ
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Chianti DOCG Riserva 2020 Leonardo da Vinci

Chianti DOCG Riserva 2020 Leonardo da Vinci

0,75 ℓ
10,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
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Cassetta Villa a Sesta con Il Palei e Ripaltella, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno
Cassetta Villa a Sesta con Il Palei e Ripaltella
41,90 €
per box  (2x0,75 ℓ)  27,93 €/ℓ
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Cassetta Petrignano, Catignano, Casanova, 3 bottiglie da 0,75 ℓ, Cofanetto in cartone pregiato
Cassetta Petrignano, Catignano, Casanova
79 €
per box  (3x0,75 ℓ)  35,11 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Monteraponi

Chianti Classico DOCG 2023 Monteraponi

0,75 ℓ
31 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  41,33 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2024 Brancaia

Chianti Classico DOCG 2024 Brancaia

0,75 ℓ
91
90
92
18,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2022 Borgo Salcetino

Chianti Classico DOCG 2022 Borgo Salcetino

0,75 ℓ
15,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
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Cassetta "I Terzieri" Chianti Geografico, 3 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno
Cassetta "I Terzieri" Chianti Geografico
75 €
per box  (3x0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
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Chianti DOCG Biskero 2024 Salcheto

Chianti DOCG Biskero 2024 Salcheto

0,75 ℓ
10,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,73 €/ℓ
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Chianti Riserva DOCG 2022 Il Palazzo

Chianti Riserva DOCG 2022 Il Palazzo

0,75 ℓ
12,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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