La melanzana regala piatti dalla struttura potente che richiedono calici di carattere. Per la classica Parmigiana, l'ideale è un rosso fresco come il Cerasuolo di Vittoria o una Barbera d'Alba: la loro acidità è fondamentale per sgrassare il palato dalla frittura e bilanciare la succulenza del pomodoro e del formaggio.

Nella pasta alla norma, l'equilibrio si gioca tra la sapidità della ricotta salata e la dolcezza dell'orto. Un Frappato o un rosato di corpo sono i compagni perfetti, poiché offrono una beva agile che esalta il basilico senza coprire i contrasti del sugo.

Per la moussaka, la presenza di carne e besciamella esige più struttura. Un Primitivo del Salento o un Syrah sono scelte eccellenti: i loro tannini vellutati e le note speziate si intrecciano magistralmente con la ricchezza del piatto, sostenendo ogni strato di sapore.

Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2025 Donnafugata

Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2025 Donnafugata

0,75 ℓ
Sconto 5%
21,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
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Prezzo più basso: 22,80 € 
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Côtes de Provence AOC Rosé G de Galoupet 2024 Maison Galoupet

Côtes de Provence AOC Rosé G de Galoupet 2024 Maison Galoupet

0,75 ℓ
Sconto 10%
20,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
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Prezzo più basso: 23,20 € 
Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2022 Vite Colte

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2022 Vite Colte

0,75 ℓ
92
92
93
Sconto 5%
15,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
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Prezzo più basso: 15,90 € 
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Salento IGT Primitivo Torcicoda 2023 Tormaresca

Salento IGT Primitivo Torcicoda 2023 Tormaresca

0,75 ℓ
90
90
Sconto 5%
16 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
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Prezzo più basso: 16,90 € 
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Barbera d'Alba DOC Gallina 2022 La Spinetta

Barbera d'Alba DOC Gallina 2022 La Spinetta

0,75 ℓ
Sconto 5%
32,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  43,73 €/ℓ
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Prezzo più basso: 34,60 € 
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Salento Rosato IGT Five Roses Anniversario 2025 Leone de Castris

Salento Rosato IGT Five Roses Anniversario 2025 Leone de Castris

0,75 ℓ
Sconto 5%
13,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 14 € 
Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

0,75 ℓ
42 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  56 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Barbera d'Alba DOC 2024 Bruno Rocca

Barbera d'Alba DOC 2024 Bruno Rocca

0,75 ℓ
26,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

0,75 ℓ
90
Sconto 5%
24,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 26 € 
Barbera del Monferrato DOC Frizzante La Monella 2025 Braida

Barbera del Monferrato DOC Frizzante La Monella 2025 Braida

0,75 ℓ
12 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

0,75 ℓ, Astucciato
36,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  49,07 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC Il Cerreto 2023 Roberto Voerzio

Barbera d'Alba DOC Il Cerreto 2023 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
37,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  50,27 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 39,70 €
Salento IGT Primitivo Ngudrà 2023 Barbanera

Salento IGT Primitivo Ngudrà 2023 Barbanera

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
21,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 22,90 €
Barbera d'Asti DOCG Zero Sette 2024 Damilano

Barbera d'Asti DOCG Zero Sette 2024 Damilano

0,75 ℓ
17,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,73 €/ℓ
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Enrico Gatti

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Enrico Gatti

0,75 ℓ
33,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  44,13 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Cornonero

Franciacorta DOCG Brut Cornonero

0,75 ℓ
33,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  44,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

0,75 ℓ
33,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  44,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

0,75 ℓ
90
28,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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