Pizza & Calici - I vini per rendere la pizza un'esperienza gourmet

L'abbinamento tra vino e pizza sta superando il classico binomio con la birra, puntando sull'equilibrio tra acidità del pomodoro e grassezza dei latticini. Per una Margherita, un rosato fresco o un bianco come il Fiano di Avellino sono ideali per sgrassare il palato senza coprire i sapori semplici. Pizze più sapide, come la Marinara o quelle con acciughe, chiamano invece vini minerali come il Vermentino o l'Etna Bianco.

Se il condimento include salumi o sapori affumicati, è meglio optare per rossi giovani e poco tannici come la Barbera d'Asti, servita fresca per bilanciare la sapidità della carne. Per le pizze bianche ai formaggi, il connubio perfetto è con le bollicine: l'acidità di un Franciacorta pulisce magistralmente la bocca dalla succulenza dei latticini. In sintesi, la struttura del vino deve crescere insieme all'intensità del topping, mantenendo sempre una freschezza rigenerante.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Santa Margherita

Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

Franciacorta DOCG Brut Rosé Santa Lucia

Barbera d'Asti DOCG Rossofuoco 2024 Vite Colte

Salento IGT Rosso Cappello di Prete 2021 Candido

Franciacorta DOCG Cuvée Imperiale Berlucchi

Barbera d'Alba DOC Vignota 2024 Conterno Fantino

Barbera d'Alba Superiore DOC Le Masche 2023 Bel Colle

Barbera d'Asti DOCG Battaglione 2024 Renato Ratti

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Bandarossa 2025 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dei Casel Adami

Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2024 Coppo

Salento IGT Chardonnay 2025 Cantele

Salento IGP Negroamaro Notte Rossa

Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

Salento Primitivo IGT Danza delle Spade 2024 Montemajor

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