Bolgheri Sassicaia DOC 2017 Tenuta San Guido
Il Bolgheri Sassicaia della Tenuta San Guido nasce in vigneti situati nello splendido paesaggio della Maremma toscana.
È prodotto in prevalenza on uve Cabernet Sauvignon e con uve Cabernet Franc, raccolte tra l'inizio di settembre e la prima settimana di ottobre. Il processo di vinificazione, alla temperatura controllata di 30-31°C, consiste in 2 settimane di macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi e délestages, cui segue fermentazione malolattica in acciaio. Il vino matura quindi in bar...
Vedi scheda prodottoBolgheri Sassicaia DOC 2018 Tenuta San Guido
Il Bolgheri Sassicaia della Tenuta San Guido nasce in vigneti situati nello splendido paesaggio della Maremma toscana.
È prodotto in prevalenza on uve Cabernet Sauvignon e con uve Cabernet Franc, raccolte tra l'inizio di settembre e la prima settimana di ottobre. Il processo di vinificazione, alla temperatura controllata di 30-31°C, consiste in 2 settimane di macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi e délestages, cui segue fermentazione malolattica in acciaio. Il vino matura quindi in bar...
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Denominazione DOC Bolgheri Sassicaia
La Bolgheri Sassicaia DOC è la prima e unica denominazione italiana riservata interamente ad una proprietà.
Il Disciplinare determina alcune caratteristiche necessarie affinché la Denominazione di Origine Controllata Bolgheri Sassicaia sia assegnata:
- il perimetro di coltivazione si estende su 13 Km dal mare fin dietro le colline e i vigneti appartengono esclusivamente alla Tenuta San Guido;
- il vino è ottenuto da almeno l’80% di uve Cabernet Sauvignon e il 20% di uve sempre a bacca rossa, idonei alla coltivazione per la Regione Toscana. Anche se fin dal 1968 il vino Sassicaia è prodotto dall’85% di Cabernet Sauvignon e il 15% di Cabernet Franc;
- un titolo alcolometrico naturale minimo dell’11,50%;
- i vigneti devono essere coltivati tra i 40 e 400 metri s.l.m. con densità d’impianto di almeno 4000 ceppi per ettaro;
- il vino non può essere commercializzato se non dopo un periodo di invecchiamento di almeno 2 anni di cui 18 mesi in botti di rovere francese
Questi sono solo alcuni dei punti fondamentali su cui il Disciplinare DOC Bolgheri Sassicaia non transige. E questo anche perché effettivamente la zona di produzione di questo vino vanta caratteristiche decisamente peculiari, che lo differenziano dal restante territorio di Bolgheri e che concorrono a determinare l’eccellenza del Sassicaia.
Vini | Grattamacco · Ornellaia · Sassicaia |
Produttori | Campo alle Comete · Di Vaira · Donna Olimpia · Donne Fittipaldi · Fabio Motta · Folonari · Grattamacco · Guado al Tasso · Le Macchiole · Orma · Ornellaia · Poggio al Tesoro · Tenuta Argentiera · Tenuta San Guido |
Cru | Sassicaia |
Tipologie | Bianco · Rosato · Rosso · Rosso Superiore · Sassicaia · Sauvignon · Vermentino |