Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Maranges AOC Premier Cru Clos des Roussots 2022 Domaine Regnaudot

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC Rouge 2022 La Maison Romane

Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

Beaune AOC Premier Cru Pertuisots 2016 Labouré-Roi

Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Bourgogne Tonnerre AOC Les Boutots 2023 Patrick Piuze

Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2022 Domaine de la Vougeraie

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Domaine de Montille

Rully AOC Blanc 2022 Ropiteau Frères

Auxey-Duresses AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Brouilly AOC 2021 Joseph Drouhin

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Chorey-lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Château de la Maltroye

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

Santenay AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Volnay AOC Premier Cru Clos de la Barre Monopole 2017 Louis Jadot

Saint-Aubin AOC 1er Cru Clos de la Chatenière 2018 Hubert Lamy

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