Lo Chardonnay è il vitigno a bacca bianca più famoso e diffuso al mondo. Il suo successo internazionale si deve alle sue straordinarie qualità, che uniscono intensità aromatica, freschezza, capacità d’invecchiamento ed evoluzione nel tempo.

Le sue origini sono francesi e la sua culla si trova nella prestigiosa regione della Borgogna ma è presente praticamente in tutti i paesi del mondo del vino, in particolare negli Stati Uniti, Australia, Nuova Zelanda, Argentina, Cile. In Italia è coltivato in molte regioni: Trentino Alto Adige, Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Toscana, Puglia e Sicilia.

Il profilo dello Chardonnay può essere molto variabile e fortemente influenzato dal terroir. Dai vini di Chablis freschi, sottili ed essenziali, ai vini californiani o siciliani, ricchi e quasi opulenti, trova spazio un’infinita gamma di diverse espressioni. Se poi consideriamo che si può affinare indifferentemente in serbatoi d’acciaio o in tonneaux e barrique è chiaro quanto possa essere eterogeneo il panorama dello Chardonnay nel mondo e come ogni territorio esprima un vino diverso. Tuttavia il modello originale e spesso inarrivabile, rimane quello della Borgogna, in particolare delle pregiate zone di Chablis, Montrachet e Mersault. Nelle terre natali, infatti, lo Chardonnay si esprime con profili che riescono a coniugare magistralmente bouquet freschi ed eleganti con note evolute, dimostrando al sorso una complessità e profondità aromatica difficilmente riscontrabile altrove.
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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2019

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2019 Kellerei Kaltern-Caldaro

0,75 L
Pesce, Antipasti
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Langhe Chardonnay DOC 2018

Langhe Chardonnay DOC 2018 Sabaudo

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Carni bianche, Formaggi freschi, Molluschi, Risotti
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Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Chardonnay 2017

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Chardonnay 2017 Erste Neue

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Antipasti, Primi piatti, Carni bianche, Pesce
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Monferrato Bianco  DOC Armason 2019

Monferrato Bianco DOC Armason 2019 La Bollina

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Carni bianche, Crostacei, Pesce
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Bourgogne AOC Chardonnay 2019

Bourgogne AOC Chardonnay 2019 Reine Pédauque

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Carni bianche, Pesce
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Puglia IGT Tormaresca Chardonnay 2019

Puglia IGT Tormaresca Chardonnay 2019 Marchesi Antinori

0,75 L
Carni bianche, Crostacei, Pesce, Risotti, Verdura
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Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2019

Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2019 Marchesi Antinori

0,75 L
Carni in umido, Piatti vegetariani, Primi piatti, Risotti, Verdura
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Pouilly-Fuissé AOC 2018

Pouilly-Fuissé AOC 2018 Reine Pédauque

0,75 L
Carni bianche, Crostacei, Formaggi freschi
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Bourgogne AOC Chardonnay 2018

Bourgogne AOC Chardonnay 2018 Domaine de Vauroux

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Molluschi, Ostriche
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Friuli Isonzo Rive Alte Chardonnay DOC Ciampagnis 2018

Friuli Isonzo Rive Alte Chardonnay DOC Ciampagnis 2018 Vie di Romans

0,75 L
Crostacei, Formaggi freschi, Pesce
20,50 €
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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2019

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2019 Alois Lageder

0,75 L
Antipasti, Aperitivi, Crostacei, Pesce
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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Sanct Valentin 2018

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Sanct Valentin 2018 St. Michael-Eppan

0,75 L
Fritture, Pollame nobile, Primi piatti, Risotti
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Toscana IGT Chardonnay Sinopie 2019

Toscana IGT Chardonnay Sinopie 2019 Colognole

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Primi piatti, Pesce
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Trentino DOC Bottega Vinai Chardonnay 2019

Trentino DOC Bottega Vinai Chardonnay 2019 Cavit

0,75 L
Primi piatti, Risotti, Funghi, Pesce
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Chablis AOC 2018

Chablis AOC 2018 Domaine Michaut

0,75 L
Carni bianche, Formaggi erborinati, Ostriche, Sushi
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Chablis AOC 2018

Chablis AOC 2018 Domaine de Chaude Ecuelle

0,75 L
Pesce, Crostacei, Ostriche
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Vin de France Chardonnay 2019

Vin de France Chardonnay 2019 Pierre Ponnelle

0,75 L
Crostacei, Pesce
21,90 €
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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Saleit 2019

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Saleit 2019 Kellerei Kaltern-Caldaro

0,75 L
Antipasti, Pesce
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Vitigni
Varietà a bacca biancaChardonnay · Falanghina · Fiano · Gewurztraminer · Malvasia · Moscato Bianco · Muller Thurgau · Pecorino · Ribolla Gialla · Riesling · Sauvignon Blanc · Vermentino
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