Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Champagne AOC Grand Brut Perrier Jouët

Terre Siciliane IGT Mille e una Notte Special Edition Il Gattopardo 2021 Donnafugata

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2024 Capichera

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Grigio 2024 Adler von Klausen

Champagne AOC Brut Royal Pommery

Terre Siciliane IGT Mille e una Notte 2021 Donnafugata

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2024 Château Miraval

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Brut Rosé Corte alle Stelle

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Blanc de Noirs Corte alle Stelle

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2024 Adler von Klausen

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Nozze d'Oro 2023 Tasca d'Almerita

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Etna Bianco DOC 2024 Inessa

Champagne AOC Brut Royal Pommery