Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tenuta Ulisse

Vino Rosato Rosa dei Frati 2025 Ca' dei Frati

Franciacorta DOCG Pas Dosé Corte alle Stelle

Crémant d'Alsace Brut AOP Cuvée Spéciale 1904 Arthur Metz

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut François Montand

Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

Champagne AOC Extra Brut Le Rosé Billecart-Salmon

Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2024 Planeta

Champagne AOC Brut R de Ruinart

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Spécial Réserve Léonce d'Albe

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Brut Barbalonga

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Südtirol - Alto Adige DOC Goldmuskateller 2024 Blumenfeld

Vigneti delle Dolomiti IGT Solaris 2024 Blumenfeld

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