Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Terre Siciliane IGT Mille e una Notte 2021 Donnafugata

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tenuta Ulisse

Marche IGT Rosso Guerriero della Terra 2022 Guerrieri

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2024 Banfi

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Blanc de Noirs Corte alle Stelle

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2024 Siddùra

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Südtirol - Alto Adige DOC Goldmuskateller 2024 Blumenfeld

Vigneti delle Dolomiti IGT Solaris 2024 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Grigio 2024 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2024 Adler von Klausen

Prosecco Treviso Brut DOC Il Fresco Villa Sandi

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Vintage Collection 2020 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Brut Barbalonga