Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Crémant d'Alsace Brut AOP Cuvée Spéciale 1904 Arthur Metz

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut François Montand

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Champagne AOC 1er Cru Brut Carte d'Or Blondel

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Contadi Castaldi

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tenuta Ulisse

Prosecco Treviso Brut DOC Gold Il Vino dei Poeti 2025 Bottega

Champagne AOC Brut Le Réserve Billecart-Salmon

Vigneti delle Dolomiti IGT Solaris 2024 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2024 Adler von Klausen

Champagne AOC Extra Brut Le Rosé Billecart-Salmon

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Champagne AOC Spécial Réserve Léonce d'Albe

Champagne Brut AOC Majeur Ayala

Franciacorta Extra Brut DOCG '61 Berlucchi

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Franciacorta DOCG Brut Rosé Corte alle Stelle

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