Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 3 Bellavista

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2025 Capichera

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Extra Brut François Montand

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut François Montand

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Bucci 2024 Villa Bucci

Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2025 Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Südtirol - Alto Adige DOC Goldmuskateller 2024 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2024 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2024 Adler von Klausen

Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay Biologico 2024 Blumenfeld

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tenuta Ulisse

Champagne AOC Brut Royal Pommery

Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2024 Château Miraval

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