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Tra i vitigni a bacca bianca più famosi del nord Europa, come il Riesling, il Gruner Veltliner e il Sylvaner ce n’è uno particolarmente popolare e conosciuto anche in Italia. Si tratta del Müller-Thurgau. In realtà è una varietà che è stata introdotta solo recentemente nel patrimonio ampelografico. Non si tratta di un vitigno presente in natura, ma di un’uva a bacca bianca creata nel 1882 dal ricercatore svizzero Hermann Müller, incrociando il riesling renano con la madeleine royale. Il risultato è una varietà semi-aromatica, particolarmente adatta ai climi freddi, che però non possiede qual carattere di eleganza, finezza e longevità del padre riesling. Oggi è coltivato in centro Europa, in Germania, Austria e Svizzera. In Italia è presente soprattutto in Trentino Alto-Adige. All’interno della regione è coltivato a macchia di leopardo un po’ dappertutto, ma ci sono due zone particolarmente vocate in cui si esprime su livelli di particolare eccellenza. Si tratta della Valle Isarco, che sale da Bolzano verso Bressanone e rappresenta la parte più a nord del territorio vitato della nostra penisola e la Valle di Cembra, che da Lavis sale verso le Dolomiti, tra boschi e montagne di porfido. Le vigne sono piantate fino all’altitudine di 800/900 metri sul livello del mare. Solo in queste condizioni estreme l’uva riesce ad arrivare a piena maturazione lentamente, conservando un buon grado di acidità.

Se coltivato in zone calde, i vini risultano ordinari, banali e poco equilibrati, con un frutto fin troppo ricco e poca freschezza. Si tratta di un vitigno con una maturazione piuttosto precoce e abbastanza produttivo, che va piantato su terreni poveri e poco fertili, che ne possano limitare naturalmente in vigore, in modo da donare pochi grappoli con una buona concentrazione aromatica. Le vigne in altitudine, inoltre, possono beneficiare di notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono lo sviluppo di corredi aromatici intensi ed eleganti. Non è un caso che il 90% del Müller-Thurgau italiano sia prodotto in Trentino Alto-Adige e che dei circa 900 ettari complessivi, oltre 400 si trovino proprio in Valle di Cembra, dove nel mese di luglio si tiene una Rassegna dedicata proprio alle migliori espressioni di questo interessante vitigno bianco. Nelle sue migliori espressioni, presenta un bouquet con profumi floreali, note di agrumi, aromi fruttati e una lieve speziatura con cenni di noce moscata. Al palato è un vino di medio corpo, dal sorso armonioso ed equilibrato, con un centro bocca che regala un frutto succoso e intenso, spesso con cenni di frutta tropicale, ben bilanciato da un finale fresco, che chiude con piacevoli sensazioni sapide. È un vino che si può degustare come aperitivo, per accompagnare antipasti di mare, piatti di pesce delicati o crostacei. È ottimo anche in abbinamento a primi piatti con verdure o con funghi. Da provare anche con un risotto o con dei tagliolini al tartufo bianco.

Articolo in approvvigionamento
Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut Millesimato IGT 2021

Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut Millesimato IGT 2021 Cavit

0,75 ℓ
Aperitivi, Antipasti, Primi piatti, Carni bianche, Pesce
7,90 €
6,90 €
IVA e tasse inc.
Extra
sconto
5%
Disponibilità immediata
Vigneti delle Dolomiti Brut IGT Müller Thurgau Cuvée Speciale 2020

Vigneti delle Dolomiti Brut IGT Müller Thurgau Cuvée Speciale 2020 Cavit

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
Italia
Antipasti, Aperitivi, Carni bianche, Pesce, Primi piatti
25 €
19,80 €
IVA e tasse inc.
Extra
sconto
15%
Disponibilità immediata Riconoscimenti
Südtirol - Alto Adige DOC Praepositus Müller-Thurgau 2019

Südtirol - Alto Adige DOC Praepositus Müller-Thurgau 2019 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
92
93
Formaggi freschi, Pesce, Primi piatti
17,50 €
15,40 €
IVA e tasse inc.
Extra
sconto
5%
Disponibilità immediata
Trentino Superiore Mūller Thurgau DOC Zeveri 2018

Trentino Superiore Mūller Thurgau DOC Zeveri 2018 Cavit

0,75 ℓ
Aperitivi, Pesce, Primi piatti
12,90 €
11,90 €
IVA e tasse inc.
Extra
sconto
15%
Disponibilità immediata
Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2020

Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2020 Erste Neue

0,75 ℓ
Pesce, Crostacei, Aperitivi
10,90 €
9,50 €
IVA e tasse inc.
Articolo in approvvigionamento
Vigneti delle Dolomiti IGT Müller Thurgau Cuvée Speciale 2017

Vigneti delle Dolomiti IGT Müller Thurgau Cuvée Speciale 2017 Cavit

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
Italia
Aperitivi, Antipasti, Primi piatti, Carni bianche, Pesce
24 €
19,80 €
IVA e tasse inc.
Extra
sconto
15%
Disponibilità immediata
Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2021

Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2021 Tramin

0,75 ℓ
Antipasti, Aperitivi, Carni bianche, Frutti di mare, Pesce
11,90 €
9,90 €
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata
Trentino DOC Bottega Vinai Müller Thurgau 2020

Trentino DOC Bottega Vinai Müller Thurgau 2020 Cavit

0,75 ℓ
Pesce, Risotti, Verdura, Zuppe e minestre
8,90 €
6,90 €
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata
Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau Graun 2020

Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau Graun 2020 Kurtatsch Cortaccia

0,75 ℓ
Antipasti, Aperitivi, Frutti di mare, Pesce
19,90 €
15,90 €
IVA e tasse inc.
Extra
sconto
10%
Disponibilità immediata
Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2020

Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2020 Kurtatsch Cortaccia

0,75 ℓ
Aperitivi, Fritture, Frutti di mare
12,50 €
10,50 €
IVA e tasse inc.
Extra
sconto
5%
Disponibilità immediata Riconoscimenti
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2020

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2020 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
91
92
Antipasti, Fritture, Risotti
12,50 €
10,50 €
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata
Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2020

Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2020 St. Michael-Eppan

0,75 ℓ
Antipasti, Pesce, Verdura, Zuppe e minestre
12,50 €
9,90 €
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata Vino biologico
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2020

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2020 Alois Lageder

0,75 ℓ
Antipasti, Aperitivi, Frutti di mare, Pesce, Verdura
12,90 €
10,50 €
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata
Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2020

Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2020 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
Aperitivi, Formaggi freschi, Pesce, Primi piatti
13,90 €
11,90 €
IVA e tasse inc.
Extra
sconto
5%
Disponibilità immediata
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2020

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2020 Köfererhof

0,75 ℓ
Aperitivi, Molluschi, Pesce
12,90 €
11,90 €
IVA e tasse inc.
Extra
sconto
5%
Disponibilità immediata
Trentino Superiore DOC Castel Firmian Müller Thurgau 2019

Trentino Superiore DOC Castel Firmian Müller Thurgau 2019 Mezzacorona

0,75 ℓ
Aperitivi, Carni bianche, Crudi di pesce, Formaggi freschi, Pesce, Primi piatti, Verdura
15 €
9,90 €
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata
Trentino Müller Thurgau DOC 2020

Trentino Müller Thurgau DOC 2020 Roveré della Luna

0,75 ℓ
Antipasti, Verdura
10,50 €
8,90 €
IVA e tasse inc.
Operazione in corso, attendere...

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