Amarone, Ripasso & co.

Con i suoi 75.000 ettari di vigneti, il Veneto è una delle principali regioni vitivinicole italiane. I rossi qui prodotti nella provengono principalmente dall’area compresa tra il Lago di Garda e la Valpolicella, dove nascono i grandi vini da appassimento.

Questo processo, da cui nascono Amarone, Ripasso e Recioto della Valpolicella, consiste nell’essiccazione dell’uva in locali ventilati chiamati fruttai, dove i grappoli perdono il 30% circa del loro contenuto d’acqua, a vantaggio di una maggiore concentrazione di zuccheri e componenti aromatiche.

Ottenuto tipicamente da un blend di varietà a bacca scura autoctone, quali Corvina Veronese, Rondinella e Corvinone, l’Amarone è parente stretto del vino a più antica tradizione Recioto, a differenza del quale completa in toto la fermentazione, dando luce ad un vino secco e strutturato, complesso ed elegante. Analogo processo dà vita al Ripasso, considerato il “fratello minore dell’Amarone”, che nasce dalla tecnica detta appunto del “ripasso”, consistente nel contatto del vino Valpolicella base con le vinacce residue dell’Amarone, più o meno appassite, per circa 15-20 giorni.

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno

Sconto 30%

41,90 €

per bottiglia (1,5 ℓ) 27,93 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 59,90 €

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Villa Loren

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Casetta 2020 Domini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Famiglia 2021 Farina

Veneto IGT Scaia Corvina 2023 Tenuta Sant'Antonio

Veneto IGP Rosso Appassimento Fiorebella 2023 Tenute Fiorebelli

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2022 Bertani

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella DOC Classico 2024 Gerardo Cesari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Domini Veneti

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2022 Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Casalforte

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2024 Farina

Veronese IGT Palazzo della Torre 2023 Allegrini

Cassetta Domini Veneti con Valpolicella Superiore e Ripasso, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno

Trevenezie IGP Rosso Cabaletta 2023 Tenute Fiorebelli

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