Aglianico del Vulture DOC 2017 Quarta Generazione

Aglianico del Vulture i Quarta Generazione-vingården föddes i vingårdar belägna i Macarico, i provinsen Potenza, i sluttningarna av den utdöda vulkanen Vulture.

Det produceras med rena Aglianico-druvor som skördas i små lådor i början av november för att få en naturlig torkning av bäret. Jäsning äger rum, med maceration, i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur, följt av en andra jäsning i trä som ger den luktkomplexitet. Därefter åldras vinet på ädla läder i 12 månader innan det tappas på flaska.

Rubinröd i färg, Aglianico del Vulture från Quarta Generazione-företaget öppnar för näsan med inslag av frukt i alkohol och kryddig anteckningar av lila, kanel och svartpeppar. På gommen är den varm och fyllig, med god struktur och tanniner, med en behaglig beständig finish.

Perfekt för att följa kötträtter, till exempel vilt, den är idealisk i kombination med rödvinbiff.