Alta Langa Brut Nature DOCG Vigna Gatinera 2015 Fontanafredda

Detta mousserande vin representerar valet av Fontanafredda-vinodlingen för att producera ett Alta Langa mousserande vin enligt den metod som vanligtvis används för viner som Barolo, som identifierar en cru i Vigna Gatinera.

Cuvée består av endast Pinot Noir-druvor från vilka blommamust erhålls genom mjukpressning av druvorna: en del av musten fermenterar i stål, en del i barrique. Efter montering och referens i flaskan åldras Vigna Gatinera på dess veck under en period av minst 30 månader, i slutet av vilken ingen dosering äger rum.

Gyllengul med gröna reflektioner, den har en mycket fin och ihållande perlage. Vid luktundersökningen avslöjar den en intensiv och komplex bukett, huvudsakligen sammansatt av anteckningar av päron och persika, nådd med rostad torkad frukt och brödskorpa typisk för en mousserande vin från Classic Method. Smaken uttrycker strukturen som skiljer Pinot Noir, åtföljd av en söt brus och god friskhet.

Perfekt för en aperitif, den kan följa hela måltiden.