Alta Langa DOCG Brut 2019 Cuvage

Alta Langa av Cuvage är ett mousserande vin med klassisk metod framställt i Piemonte, från en blandning av Pinot Nero och Chardonnay druvor från Monferrato vingårdar.

Druvklasarna skördas mellan slutet av augusti och början av september och väl i källaren kyls de först. Därefter genomgår druvorna mjuk pressning, med ett druvvinsutbyte på 45-50%. Vinet åldras på sin jästfällning först i 7 månader i stål och sedan i 36 månader på flaska.

Den har en halmgul färg med gyllene reflektioner och en fin och ihållande perlage. Näsan påminner om aromerna av blåregn, gul persika och moget plommon, vinbär och flinta. Sluppen är krispig och smakrik, med bra uthållighet.

Utmärkt som aperitif, passar bra till stekt fisk och grönsaker, skaldjur och salta pajer.