Barolo DOCG Bricat 2013 Giovanni Manzone

Barolo Bricat of Manzone Giovanni föddes i vingårdarna Bricat, Gramolere, Monforte d'Alba och Langhe.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor som skördas för hand mellan de första och andra tio dagarna av oktober. Jäsningen äger rum vid en kontrollerad temperatur av 28-31 ° C under cirka 15 dagar, sedan åldras vinet i barriärer i 24 månader innan det tappas på flaska.

Bricat kännetecknas av en rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med en stor, kraftfull och ihållande bukett, med behagliga inslag av björnbär och blåbär, berikad med trevliga anteckningar av hasselnötter och choklad. På gommen är den komplex och elegant, med tanniner som omsluter gommen.

Perfekt för att följa bräserad och rostad röd kött, den är perfekt i kombination med tryffelmat och åldrade ostar.