Bolgheri DOC Superiore Campo al Fico 2022 I Luoghi

Vilken typ av vin är det

Supertuscan Campo al Fico från I Luoghi är ett rött vin från Toscana, en trogen representant för Bolgheri-områdets karaktär. Denna Bordeaux-blandning bygger främst på Cabernet Sauvignon med en andel Cabernet Franc, vilket ger ett strukturerat och djupt uttryck. Vinifieringen sker genom spontan jäsning och lång lagring på franska ekfat. Resultatet är en klunk med intensiv fruktighet, där den tydliga tanninstrukturen kombineras med stor potential för flaskutveckling.

Ursprung

Det geografiska ursprunget är stadigt förankrat i vinområdet Bolgheri, en trakt känd för sina internationellt uppskattade viner. Druvorna kommer från tätplanterade vingårdar, ett odlingsval som ger låga skördar och hög koncentration av aromer och polyfenoler. Mötet mellan druvsorterna och Bolgheris specifika jordmån och klimat ger vinet tydlig regional identitet, märkbart i balansen mellan mörk frukt och kryddiga toner som kännetecknar denna kustnära zon.

Så görs det

Arbetet börjar med noggrann handskörd, för att välja ut de bästa klasarna. I vineriet sker spontan jäsning med cirka tjugo dagars skalkontakt, vilket behövs för färgextraktion och tanninstruktur. Därefter lagras vinet på nya franska ekfat, en avgörande fas för att integrera struktur och få kryddigheten välbalanserad. Resan avslutas med lång lagring på flaska, vilket tillför djup och uttrycksfull finess.

Smaknoter

I glaset visar det upp en intensiv och djup rubinröd färg. Doften bjuder på tydliga toner av björnbär, svartvinbär och blåbär, tillsammans med söta kryddor, mineraltoner och subtila balsamiska inslag från fatlagringen. Smaken är kraftfull, med sammetslena tanniner som ger balans och elegans. Avslutningen imponerar med lång eftersmak, där mörka frukter och kryddor dröjer sig kvar på ett strukturerat sätt.

Mat att kombinera till

Vid middagsbordet passar vinet utmärkt till kraftfulla rätter, särskilt grillat rött kött, långkok och vilt. Den tanninrika och aromatiskt komplexa stilen gifter sig väl med smakrika maträtter, som lagrade ostar eller långkokt, exempelvis klassisk gryta på vildsvin. Vinets förmåga att möta saftiga kötträtter gör det till en säker följeslagare även till stekar och maträtter med smakrika såser – och bibehåller balans genom hela måltiden.

När det bör serveras

Detta strukturerade röda vin passar utmärkt till formella middagar eller kötträtter med tyngd. Tack vare produktionsmetoden och noggrann ekfatlagring har vinet goda möjligheter att utvecklas positivt vid lagring. Söker du maximal harmoni mellan integrerade tanniner och aromprofil är detta rätt tillfälle att njuta av vinet. En genomtänkt rekommendation för dig som vill ha ett generöst och stabilt vin som lyfter måltiden med energi och tydlighet.