Bourgogne AOC Côte d'Or Clos des Six Ouvrées 2022 Domaine Rougeot

Bourgogne Chardonnay Clos des Six Ouvrées från Domaine Rougeot är ett vitt vin som produceras i hjärtat av byn Meursault, i Domaine's trädgård. Denna muromgärdade clos, belägen vid foten av kullen och bara några meter från klimatet "Les Chevalières", erbjuder en idealisk terroir för att uttrycka en elegant och frisk Chardonnay, så pass att den anses vara en "Petit Meursault" för sin finess och komplexitet.

Druvorna skördas för hand och pressas hela med mild pneumatisk pressning. Efter två dagars kall jästning, jäser musten med inhemsk jäst och fullbordar malolaktisk jäsning i franska barriques, varav endast 5% är nya. Efter 18 månaders lagring i trä, överförs vinet till rostfria ståltankar för en månads vila innan filtrering och buteljering, för att bevara spänning och fräschör.

Det öppnar på näsan med eleganta toner av våt sten, vit persika, citrus och mandel. På gommen är det rikt och spänt, med livlig syra som balanserar den krämiga strukturen. Avslutningen är lång och smakfull, med en vacker aromatisk komplexitet som perfekt speglar Bourgognes terroir.

Utmärkt med vit fisk, pilgrimsmusslor, rostad kyckling eller kvalitetsdelikatesser.