Brunello di Montalcino DOCG Poggio al Vento Riserva 2008 Col d'Orcia

Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento di Col d'Orcia föddes i den homonyma vingården som ligger på Sant'Angelo i Colle-kullen med utsikt över floden Orcia, i hjärtat av kommunen Montalcino.

Det produceras uteslutande med Sangiovese-druvor som skördas endast för hand. Fermentering sker i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 28 ° C under cirka 20-25 dagar, med daglig pumpning. Därefter åldras vinet i barriärer i 4 år och ytterligare 2 år i flaskan innan det släpps på marknaden.

Poggio al Vento kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med en stor, intensiv och ihållande bukett, med inslag av bär, berikad med trevliga kryddig anteckningar. På gommen är det elegant, med behagligt mjuka och omslutande tanniner. Vinet har en lång, smakrik och delikat fruktig eftersmak.

Perfekt för att följa rött viltkött, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.