Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes 2017 Argiolas

Cannonau di Sardegna Senes di Argiolas härstammar från gamla vingårdar belägna i kullarna i Siurgus Donigala, i den historiska sardiska regionen Trexenta.

Det produceras uteslutande med Cannonau-druvor, skördas och utväljs helt för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Efter malolaktisk jäsning i betongbehållare åldras vinet i 12 månader i små ekfat och vidare i glas, innan det tappas på flaska.

Senes di Argiolas kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med en lila spik. Näsan öppnas med omslutande aromer av björnbär och plommon i sylt, berikad med anteckningar av torkade rosor, tobak, peppar och kryddnejlikor. På gommen är det strukturerat och mjukt, med tanniner som mjuknar under vinets utveckling.

Perfekt för att följa första kurser och grillade rött kött, det är idealiskt i kombination med rätter baserade på tryffel, vilt och åldrade ostar.