Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Champagne Blanc de Noirs Grand Cru från Valentin Leflaive kommer uteslutande från Pinot Noir-druvor odlade i byn Verzy i Montagne de Reims, på leriga jordar som vilar på krita med nordostlig exponering. Vinstockarna, med en betydande medelålder, bidrar till att ge djup och terroirexpression till vinet.
Skörden sker helt för hand, följt av fraktionerad pressning där endast de finaste fraktionerna väljs ut; jäsningen sker både i rostfritt stål och ekfat, medan lagringen sker på jästfällning under lång tid vilket utvecklar komplexitet, struktur och balans.
Vinet har en lätt gyllene färg; doften är intensiv och komplex med toner av röda och svarta bär som svarta och röda vinbär, björnbär, blåbär och hallon; smaken är generös och elegant, med perfekt balans mellan friskhet och struktur samt en lång eftersmak.
Perfekt som aperitif och i kombination med delikata rätter som sniglar och fina anrättningar.