Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Vilken typ av vin är det

Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs från Joseph Perrier är ett Champagne som framställs exklusivt av Chardonnay. Vinifieringen sker genom jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar och en andra jäsning på flaska enligt den klassiska metoden, följt av en lång lagring på glas. Resultatet är en fräsch och livlig stil med elegant profil och fina bubblor, där aromatisk precision och renhet i smaken står i fokus.

Ursprung

Vinet kommer från vingårdar i hjärtat av Champagne i Frankrike, ett område som traditionellt förknippas med produktion av flaskjästa viner. Ursprunget pekar på ett specialiserat område där vinodlingen är dedikerad och stilen kännetecknas av balans, finess och stadig mousse.

Så produceras det

Chardonnay skördas och väljs uteslutande för hand, med stor omsorg om druvornas integritet. Efter pressning sker jäsning på temperaturkontrollerat rostfritt stål för att bevara de aromatiska nyanserna. Andra jäsningen äger rum i flaskan enligt den klassiska metoden och vinet lagras på glas innan det släpps ut på marknaden, vilket ger ytterligare mognad utan att tappa fräschör.

Smaknoter

I glaset uppvisar vinet en ljust halmgul färg med gröna inslag, åtföljd av en fin och uthållig mousse. Doften bjuder på vita blommor, aprikoser och plommon med en ren och balanserad ton. På gommen är det fräscht och livligt, med toner av citrus och en aromatisk struktur som för tankarna till kryddor och vanilj, understött av den ihållande bubbligheten och en ordnad avslutning.

Vad passar det till

Det passar utmärkt till förrätter, där fräschör och mousse lyfter fram delikata rätter med behärskad sälta. Det rekommenderas även till escargot och i allmänhet till skaldjur och havets läckerheter, där sötma och marina toner tas fram utan att ta över smakerna.

När ska det serveras

Passar både som aperitif och under måltiden när man söker en tekniskt driven, frisk och lättdrucken stil med tydlig aromatik och fin mousse. Serveras bäst väl kylt för att lyfta fram friskheten och de citrusaktiga tonerna. Lagringen på glas bidrar till en komplett och färdig karaktär, perfekt till fisk och skaldjur samt förrätter.