Château-Grillet AOC 2015 Neyret-Gachet

Château-Grillet tillverkas av ett företagsmonopol som täcker ett område på bara 3,5 hektar beläget i Condrieu-området.

Det består av 100% Viognier-druvor som odlas enligt ett biodynamiskt jordbrukssystem. Skörden äger rum i september och föregår vinifieringspaketet med paket, för att förstärka vinrankan, passera genom en mjukpressning och jäsning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, och delvis i fat. Efter den malolaktiska jäsningen åldras vinet i 18 månader i franska ekfat innan efterföljande tappning.

Vid synen är det halmgult med gyllene reflektioner. Dess doft är väldigt varierad i sina smaker av aprikos, ananas, citrus på en honung och torkad fruktstruktur, med en slutlig mentolerad finish. I munnen avslöjar det en stor balans, en perfekt kombination av kropp, friskhet och mineralitet.

Perfekt att följa med en aptitretare av råa räkor.