Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Claudio Mariotto trodde redan på ‘90-talet på Timorassos potential, en nästan försvunnen inhemsk piemontesisk druvsort, för att skapa ett stort, lagringsdugligt vitt vin. Vineriet, grundat 1921, ligger i Vho i Colli Tortonesi, ett historiskt vinodlingsområde tack vare det gynnsamma klimatet och de kalk- och lerhaltiga jordarna.
Denna Colli Tortonesi Derthona görs på Timorasso-druvor odlade på 250–300 meters höjd över havet. Efter varsam pressning och spontan jäsning vid kontrollerad temperatur lagras vinet i ett år på sin fina jästfällning i stål med bâtonnage och i minst sex månader på flaska, vilket framhäver komplexitet och struktur.
Med en klar halmgul färg bjuder doften på toner av mogen frukt, kamomill och flinta. I smaken är det friskt och salint, med vibrerande mineralitet och en perfekt balans mellan struktur och finess. Återupptäckten av Timorasso har bekräftat dess enastående lagringspotential och dess unika oenologiska särart.
Idealisk till fiskrätter, skaldjur och mjuka ostar.