Collio DOC Clas Pinot Grigio Ramato 2022 Livon

Pinot Grigio-kopparfabriken Clas di Livon föddes i Friuli, nära Ruttars (GO) och har fått sitt namn från vingården med samma namn.

Skörden sker helt för hand och följs av kall maceration av druvorna i en horisontell press under 24 timmar och efterföljande rengöring av musten genom dekantering. Jäsningen sker helt i stålkärl vid en kontrollerad temperatur på 10°C. Efter jäsningen dekanteras inte det erhållna vinet utan förblir att mogna i samma behållare i cirka 8 månader vid konstant temperatur. Slutligen genomförs den slutliga monteringen, följt av buteljering och ytterligare en period av förädling i flaskan innan den marknadsförs.

I glaset framstår vinet som kopparigt med nyanser av lökskal. Luktdofterna påminner om citrusfrukter och vilda jordgubbar. Kluppen är strukturerad, avslutad med en behaglig välsmakande finish.

Perfekt till aptitretare och grillat vitt kött eller med en skiva färsk tonfisk, alltid grillad.