Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2025 Ronco del Frassino

Vilken typ av vin är det

Ribolla Gialla från Ronco del Frassino är ett vitt vin från ursprungsbeteckningen Venezia Giulia, med klar halmgul färg, livlig friskhet och en angenäm mineralisk avslutning.

Var det kommer ifrån

Det kommer från de terrasserade vingårdarna på egendomen Ronco del Frassino, belägna på kullarna i Venezia Giulia; de så kallade "ronchi", inbäddade i ett skogigt landskap med gott om askar, varifrån egendomen har fått sitt namn. Etiketten är inspirerad av Oriolus oriolus, sommargyllingen med sin vibrerande gula fjäderdräkt som lever uppe i trädkronorna och bygger sitt hängmatsformade bo i förgreningarna av askens högsta grenar.

Hur det framställs

Druvorna av Ribolla Gialla avstjälkas, krossas och genomgår en varsam pressning. Musten får sedan klarna och filtreras för ökad renhet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på 18°C, följt av mognad, också i stål.

Smaknoter

I glaset visar det en klar halmgul färg. Doften bjuder på eleganta blommiga toner, berikade av delikata citrustoner. Smaken präglas av livlig friskhet, finess och en behaglig mineralisk avslutning.

Passar till

Det är det perfekta vinet till aperitif, friterad fisk, delikata förrätter med fisk och skaldjur samt vegetariska rätter.

När det ska serveras

Serveras svalt, vid 8-10°C: dess friskhet och mineralton gör det perfekt till lätta vår- och sommarrätter; öppnas strax före servering.