Collio Friulano DOC Rassauer 2018 Castello di Spessa

Collio Friulano DOC Rassauer Castello di Spessa är ett av Friulanos adligaste uttryck från vingården Castello di Spessa.

Skapat i stål med en kort maceration, för att extrahera mer aromer från Friulano-druvorna, förfinas detta vin i stål bara fram till slutet av mars och vilar sedan i flaskan.

I glaset tillkännager den vackra intensiva strågula färgen med gyllene toner en vit med komplexa och intensiva aromer. Näsan smekas av blommiga toner av kvast, åtföljd av saftiga aromer av persika och mogen aprikos, med trevliga mineraltips. Ett trevligt vin i perfekt balans mellan mjukhet och smak, med en lång och krämig finish.

En utsökt Friulano med San Daniele rå skinka skuren med en kniv, ett måste med hårdkokta ägg och sparris och omeletter i allmänhet, men också att prova med risotto och färsk pasta med vit sås.