Coonawarra GI Cabernet Sauvignon Bin 169 2022 Penfolds

Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon från Penfolds är ett australiskt rödvin som är utformat för att framhäva Coonawarra-regionen och elegansen hos en samtida stil. Vinet speglar Penfolds historiska band till denna plats, känd för sina röda jordar och Cabernet-viner med precision, friskhet och finess.

Vinifieringen syftar till att bevara Cabernet Sauvignon-druvans karaktär och områdets uttryck. Lagringen sker under cirka sexton månader på mestadels nya franska ekfat, där faten framför allt tillför struktur snarare än arom, och stöttar vinets textur utan att dölja fruktens renhet.

I glaset ses en klar körsbärsröd färg med ett djupt magentafärgat hjärta. Doften är ungdomlig och inledningsvis återhållen, men utvecklas till toner av blåbär, röd körsbär, granatäpple, lakrits, grafit, svarta oliver, timjan, rosépeppar, mejram och subtil sandelträ; smaken är medelfyllig, stram och rak med inslag av röda vinbär, mullbärsblad, fikon, röd plommon, grafit och fina, kritiga tanniner.

Passar utmärkt till rostad lammrack, kalv med örter eller anka med röd bärreduktion, vilket framhäver vinets finess och smakmässiga spänning.