Champagne AOC Brut Vintage 2009 Dom Pérignon

Champagne Brut Vintage representerar Dom Pérignons historia och dess berömmelse sprids över hela världen. Detta vin är tillägnad den benediktinska munken kopplad till ursprunget till Champagne själv.

Det produceras med de bästa druvorna Pinot Noir och Chardonnay, mognar under en enda årgång och skördas i slutet av september. Vinifieringen sker enligt Classic Method, med referens i flaskan. Därefter åldras vinet på vattnet i cirka 72 månader.

Champagne Brut Vintage kännetecknas av en ljus halmgul färg med gyllene reflektioner. Nosen öppnar med arom av mandel, berikad med trevliga kryddig inslag av kakao och rökiga tips. På gommen är det varmt, energiskt, trevligt omslutande och sammet, med en intensiv finish. Vinet har en ihållande och komplex kropp och en delikat kryddig not.

Perfekt att följa med fisk och råa fiskrätter, den är idealisk i kombination med skaldjur och äldre ostar.

Legendens födelse

Dom Pérignon var en av de första cuvée de prestige i Champagne historia, född från idén om den engelska annonsören Laurence Venn, anställd vid byrån Simon Bros. & Co., engelska importör av Moët & Chandon, som föreställde sig att skapa en Champagne av högsta kvalitet som ska säljas vid tilldelning till den brittiska aristokratin.

Varumärket "Dom Pérignon", inspirerat av figuren av munken från Hautvillers kloster, som bodde på 1600-talet som bidragit till den kvalitativa tillväxten av vinodling i Champagne-regionen, registrerad av Maison Mercier, hade sålts till Maison of Épernay 1927 när Francine Durant-Mercier hade gifte sig med Paul Chandon.

År 1935 gavs 300 flaskor av framtidens "Dom Pérignon" årgång 1926 till byråns bästa kunder. Svaret var så entusiastiskt att 100 fall från 1921-årgangen officiellt med märket "Dom Pérignon" för första gången skickades omedelbart till USA, som förblev dess enda marknad fram till 1947.

Från 1921 till 2009 producerades Dom Pérignon i 42 årgångar: 1921, 1926, 1928, 1929, 1934, 1943, 1947, 1949, 1952, 1953, 1955, 1959, 1961, 1962, 1962, 1964, 1966, 1969, 1970, 1971, 1973, 1975, 1976, 1978, 1980, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1992, 1993, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006 och 2009.