Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2025 Donnafugata

Vilken typ av vin är det

Etna Sul Vulcano Rosato från Donnafugata är ett sicilianskt rosévin som representerar appellationen Etna Rosato, framställt av Nerello Mascalese-druvor. Vinet har en frisk och ren stil med påtaglig mineralisk profil och en lätt struktur. Tillverkningen fokuserar på att bevara druvans ursprungliga aromer och fruktens renhet, vilket ger en elegant och omedelbar upplevelse som tydligt återger sitt ursprung.

Var kommer det ifrån

Detta vin kommer från östra Sicilien, på norra sluttningarna av Etna, mellan kommunerna Randazzo och Castiglione di Sicilia. Vingårdarna ligger på jordar med vulkanisk sandig struktur som bidrar till en tydlig känsla av djup mineralitet på gommen. Produktionsmiljön är starkt präglad av den aktiva vulkanen, ett särdrag som ger Nerello Mascalese en tydlig identitet med fokus på stor fräschör och precision.

Hur framställs det

Skörden sker för hand i små korgar, med noggrant utvalda klasar för att behålla fruktens renhet. Efter plockning får druvorna en period av kall maceration följt av jäsning i temperaturkontrollerad ståltank. Vinet lagras sedan i tank i tre månader för att bevara ursprungets karaktär, och får därefter minst två månaders vila på flaska.

Smaknoter

Färgen är en klar ljusrosa nyans. Doften bjuder på subtila inslag av blåregn och fruktiga toner av plommon och roségrapefrukt. Smaken utmärker sig med en påtaglig fräschör och en elegant mineralitet som ger en tydlig och livlig avslutning med lätthet.

Kombinera med

Den friska syran hos detta rosévin passar utmärkt till råa skaldjur, där vinets sälta balanserar havets sötma. Det matchar lätt vegetariska rätter tack vare sin smakprofil som lyfter fram grönsaker och lättare rätter. Passar dessutom mycket bra till asiatisk mat.

När serveras det

Detta vin är perfekt för avslappnade tillfällen och när man önskar ett dynamiskt och lättdrucket alternativ. Det är ett utmärkt val när man letar efter ett vin redo att drickas, där balansen mellan ståltank och flasklagring lyfter fram sälta och fräschör. Njut det gärna ungt för att bevara dess tydliga aromatiska profil och friska karaktär.