Falerio DOC Pecorino Quirico 2021 Casalfarneto

Falerio Pecorino Quirico i Casalfarneto reser sig på Picenos kullar. Det är en vit med en stark personlighet och tradition som framhäver startvinstockens typiska egenskaper.

Vinifieringen består i en mjuk pressning av druvorna och en jäsning vid en kontrollerad temperatur. Vinet lagras i 3 månader i stål och ytterligare 2 månader i glas.

Djupt halmgul färg, ger näsan en intensiv varietetbukett, gjord av vit fruktkött och akacia- och kvastblommor. Smaken följer känslan som uppfattas på näsan och visar sig som ett vin med stor friskhet och saftighet, med en lång uthållighet broderad av en behaglig lätt bitter doft.

Utmärkt i kombination med skaldjur och skaldjur, passar bra till vitt kött. Prova med de klassiska fyllda oliverna.