Asti DOCG Fontanafredda

Det mousserande vinet Asti di Fontanafredda föddes i vingårdar belägna i högljudda backar belägna i kommunerna Calosso d'Asti, S. Stefano Belbo, Treiso, Serralunga d'Alba och Alba, på jordar som huvudsakligen består av lerig marmel.

Moscato-druvorna, skördade de första tio dagarna i september, en gång i källaren genomgår en mjuk pressning, följt av jäsning vid låg temperatur enligt Charmat-metoden.

Av en blek halmgul presenterar den sig för näsan med de primära dofterna av druvan som den produceras från, inklusive honung, mysk, apelsinblomma, lime, akacia, hagtorn. På gommen är den söt och harmonisk.

Utmärkt med frukt, det är den perfekta kombinationen med juldesserter som panettone och pandoro, men också med andra grädde- och gräddbaserade skeddesserter.