Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Vilken typ av vin är det

Ferghettina Brut är en Franciacorta som kommer från en blandning av Chardonnay och Pinot Nero, odlade på sluttningarna kring Adro i Brescia-området. Vinifieringen sker enligt den klassiska metoden, med en andra jäsning på flaska, vilket ger vinet en frisk och elegant stil. Denna Franciacorta fokuserar på aromatisk renhet och smakbalans, tack vare ett noggrant produktionsförfarande som påbörjas redan vid urvalet av druvklasarna.

Ursprung

Vinet har sitt ursprung på Adros kullar, inom det välrenommerade Franciacorta-området. Brescia-regionens vindistrikt utgör den perfekta geografiska ramen för vinhuset Ferghettina att utveckla sin vinidentitet. Samhörigheten med ursprungsplatsen märks i en profil som förenar finess och drickvänlighet, och erbjuder ett ärligt uttryck för den lombardiska jorden med stadig karaktär.

Hur det produceras

Produktionen inleds med en mycket varsam pressning av hela klasar Chardonnay och Pinot Nero. I detta skede tas endast den första musten, alltså den bästa delen av den första pressningen, ut för jäsning. Vinet vilar till våren därpå, då det tappas på flaska för den andra jäsningen enligt den klassiska metoden. Därefter följer en 24 månaders lagring på jästfällningen, avgörande för aromstrukturen och den fina moussen.

Smaknoter

Färgen är halmgul med en fin och uthållig perlage. Doften bjuder på rena och tydliga toner, med inslag av hasselnöt och diskreta söta frukttoner. Smakintrycken har genomslag i gommen, där en behaglig fräschör finns kvar genom den balanserade och klara avslutningen.

Vad passar vinet till

Denna Franciacorta kombineras vackert med delikata förrätter och fiskrätter, vilket lyfter fram rätter med subtil aromatik. Särskilt lämplig till rå fisk och skaldjur, där vinets friskhet balanserar köttets sötma. Den eleganta inriktningen passar perfekt till skaldjursrisotto eller skaldjursspaghetti, eftersom vinet håller gommen ren även vid snabba tillagningssätt.

När serveras det

Tack vare sin fräscha karaktär och eleganta mousse är detta en Franciacorta som passar att servera genom hela måltiden vid sociala tillfällen. Den är ett pålitligt val redan från början av en middag och håller sin expressivitet också till huvudrätterna. Den långa lagringen på jästfällning ger en tydlig stil, perfekt om man söker ett vin som förenar aromatisk elegans och en uppfriskande avslutning.